1. 回族
回族人在全国各地都有，像宁夏、甘肃、青海、河南、河北、山东、云南这些地方比较多。他们信伊斯兰教，安拉是他们唯一的信仰，得照着《古兰经》和圣训做事。吃东西很讲究，除了猪肉不能吃，自个儿死的动物、血还有不是以安拉之名宰的动物也都不能吃。他们吃的都是清真食品，很干净也合法。手抓羊肉可好吃了，用的都是好羊肉，简单弄弄就特别鲜。油香是他们的面食，外面酥酥的，里面软软的，可香了。
馓子是用面粉炸的，细细的很脆。男的一般戴白帽子或者黑帽子，这代表着纯洁和庄重。女的戴盖头，岁数大的戴白的，中年戴黑的，没结婚的戴绿的。清真寺是他们做宗教活动和社交的重要地方，有圆顶、拱门、尖塔啥的，可好看了。回族文化可丰富了，有好多民间故事和诗歌。他们的音乐有独特的旋律和节奏，像口弦、咪咪这些乐器经常用。舞蹈也不错，宴席舞动作可美了，很有生活气息。
2. 维吾尔族
主要在新疆，尤其是南疆。他们也信伊斯兰教。维吾尔族的音乐和舞蹈那可老厉害了。十二木卡姆是个很大的音乐套曲，唱歌、跳舞、奏乐都有，是咱们国家的宝贝。麦西来甫就是大家一起玩，唱歌、跳舞、表演节目，可热闹了。他们的烤羊肉串可香了，用新鲜羊肉拿调料腌完在火上烤得黄黄的。馕是他们常吃的主食，有好多种。抓饭也好吃，把羊肉、胡萝卜、洋葱和大米一起焖，营养又好吃。烤包子皮脆脆的，馅很多汁。男的穿长袍，叫 “袷袢”，腰上系个腰带。女的穿连衣裙，外面再套个长袍或者坎肩，头上戴花帽。花帽可有好多款式和颜色，上面绣着各种花，可好看了。喀什的高台民居是他们传统建筑的代表，靠着山建的，房子高高低低，用土坯、砖头啥的盖的，看着很古朴。
3. 哈萨克族
在新疆。他们信伊斯兰教。哈萨克族过的是游牧生活，骑马射箭可厉害了。他们跟着水草走，过得可自在了。马是他们生活里不能少的，所以他们被叫做 “马背上的民族”。奶茶是他们每天都要喝的，用茶叶、牛奶和盐煮的，味道很浓。马肉也是他们的传统美食，有熏马肉、马肉灌肠啥的做法。那仁是把面条和羊肉、洋葱一起炒，可香了。他们的衣服大多是毛皮做的，很暖和。男的穿长袍，外面套皮袄，戴皮帽。女的穿连衣裙，外面套坎肩，戴花帽。他们的衣服颜色很鲜艳，绣着各种图案，看得出他们很向往美好生活。阿肯弹唱是他们的民间艺术，阿肯就是民间歌手，用唱歌表达对生活、爱情还有大自然的爱。阿肯弹唱一般在草原上举行，很多人都去看。
4. 东乡族
主要在甘肃临夏的东乡族自治县。他们信伊斯兰教。东乡手抓羊肉特别好吃，用的是好羊肉，煮完可嫩了。东乡土豆片是把土豆切成薄片炸得黄黄的，再加上调料炒，口感脆脆的。东乡刺绣可好看了，针法很细，图案有花有动物啥的，颜色也鲜艳。他们绣的东西经常用在衣服、枕头、鞋垫上装饰。他们的房子大多是土木结构，很有地方特色。房子是平顶的，墙是用土坯或者石头砌的。院子有围墙，里面种着果树和蔬菜，环境可好了。
5. 柯尔克孜族
在新疆西南部。他们信伊斯兰教。他们有个很厉害的英雄史诗叫《玛纳斯》，讲的是他们英雄玛纳斯和他子孙的故事，可长了，内容也丰富，能看出他们的历史、文化和生活。烤全羊是他们重大节日和庆典常吃的主菜。奶皮子是他们的特色奶制品，甜甜的很好吃。他们的衣服颜色鲜艳，绣得也好看。男的穿长袍，外面套皮袄，戴皮帽。女的穿连衣裙，外面套坎肩，戴花帽。衣服上绣着花、动物、几何图形啥的，能看出他们的审美。库姆孜是他们的乐器，像琵琶，有三根弦，弹出来的音乐可好听了。他们用这个乐器弹出各种优美的旋律，表达自己的感情。
6. 撒拉族
在青海循化撒拉族自治县、化隆回族自治县甘都乡还有甘肃积石山保安族东乡族撒拉族自治县。他们信伊斯兰教。撒拉族包子可好吃了，馅是羊肉、韭菜、胡萝卜啥的。搅团是他们的面食，用面粉或者青稞面做的，软软的。撒拉族刺绣也很好看，针法细，图案有花有动物，颜色鲜艳。绣的东西也用在衣服、枕头、鞋垫上装饰。他们的房子是土木结构的四合院。房子是平顶的，墙是用土坯或者石头砌的。院子有围墙，里面种着果树和蔬菜，环境很美。
7. 塔吉克族
在新疆西南部的塔什库尔干塔吉克自治县。他们信伊斯兰教。塔吉克族被叫做 “高山之鹰”，他们住在高海拔的地方，很勇敢。他们的鹰舞可好看了，模仿鹰的动作，很有力量，能看出他们很勇敢豪迈。馕是他们的主食，有好多种。手抓羊肉也好吃，用的是好羊肉，煮完可嫩了。他们的衣服是红色为主色调，绣得可美了。男的穿长袍，外面套皮袄，戴皮帽。女的穿连衣裙，外面套坎肩，戴花帽。衣服上绣着花、动物、几何图形啥的，能看出他们的审美。他们的音乐特色是鹰笛演奏。鹰笛是用鹰的翅膀骨头做的，声音清脆悠扬。他们用鹰笛弹出各种优美的旋律，表达自己的感情。
8. 乌孜别克族
在新疆。他们信伊斯兰教。抓饭是他们的传统美食，用羊肉、胡萝卜、洋葱和大米一起焖，可好吃了。烤肉也不错，用新鲜的羊肉或者牛肉，拿调料腌完在火上烤得黄黄的。他们的衣服可华丽了，用丝绸做的。男的穿长袍，外面套坎肩，戴花帽。女的穿连衣裙，外面套长袍或者坎肩，戴花帽。衣服上绣着花、动物、几何图形啥的，颜色很鲜艳。他们的音乐和舞蹈有中亚的风格，音乐旋律很美，节奏很快。舞蹈动作很优雅，很有表现力。
9. 保安族
在甘肃积石山保安族东乡族撒拉族自治县。他们信伊斯兰教。保安族腰刀很有名，既是工艺品也是特色美食。保安族三炮台是一种茶，有茶叶、冰糖、桂圆、红枣啥的，甜甜的很好喝。保安族腰刀的制作技艺很厉害，做出来的腰刀可精美了。制作过程很复杂，要经过锻造、淬火、打磨、装饰好多道工序。他们的衣服很简洁大方。男的穿长袍，外面套坎肩，戴白帽子或者黑帽子。女的穿连衣裙，外面套长袍或者坎肩，戴盖头。