办好校园“食”事 守护学生健康
平凉市融媒体中心记者 丁小凤 文/图
青少年正处于身体发育、人生成长的关键阶段，守住校园食品安全底线、保障学生饮食营养均衡，成为促进青少年身体健康、提升学校治理水平的重要课题。去年以来，全市中小学以校园守护行动和学校食品安全管理为主线，多措并举开展校园食品安全排查整治专项行动，严守食品安全底线，广大教师、家长、学生满意度持续提升。 将有温度的教育落到实处，为学生体质健康保驾护航。陕西师范大学平凉实验中学积极构建校园饮食文化，开展“食品安全”主题班课，通过图文并茂的幻灯片，从传承节俭美德、科学饮食保健康等方面给同学们认真讲解食品安全与营养知识，宣传垃圾食品及其严重危害，引导学生学会合理搭配饮食，养成良好饮食卫生习惯，为健康而吃，吃出健康。 5月15日，正值午饭时间，陕西师范大学平凉实验中学的食堂里熙熙攘攘，每个窗口都是一番餐厨忙碌、井然有序的景象。丸子、鸡腿、洋芋丝、蘑菇小炒、花卷、饼子、包子……热乎乎的饭菜，荤素搭配、色味俱佳，同学们吃得津津有味。高一（2）班学生张瑞栋告诉记者：“现在我们正是学习和长身体的时候，平时父母和学校食堂都比较注重食物的营养搭配。我自己在平时生活中也会多注意，多吃健康食物，为学习增添动力。” 为提高学生的身体素质、确保饮食安全，学校和后勤对餐厅管理标准进行了严格而细致的规定，要求每日采买的食物绿色新鲜健康，三餐搭配营养均衡，满足学生身体成长、学习生活的营养需求。 “作为一所高中部实行全封闭寄宿制管理的学校，学校高度重视食品安全工作，坚持制度为先、监管前置、用心服务，切实保障师生舌尖上的安全。”陕西师范大学平凉实验中学校长李晓亚表示，学校严格落实食品安全主体责任，先后成立了以学校、监管部门、供餐单位、学生会和家委会为成员的食品安全领导小组和膳食委员会，学校积极推行使用“陇上食安”系统，严格落实“互联网+明厨亮灶”智慧监管制度，打通市场监管部门与学校明厨亮灶及学生家长之间的连接；同时，学校牢固树立“隐患就是事故”的安全责任意识，严把人员健康关、采购验收关、加工制作关、售饭安全关、洗消保洁关和环境卫生关，从严从细抓好学校食品安全管理工作，积极实行整理到位、培训到位、责任到位、执行到位、监管到位的“5D”管理模式，持续提高从业人员专业知识和技能，不断提升管理人员的食品安全意识，努力做到让学生从吃饱到吃好的转变，切实提升广大师生的满意度和幸福感。 记者了解到，截至5月15日，全市共有学生餐供餐单位493户，其中，学校食堂492户，中央厨房1户；校外托管机构74户。自去年12月中旬一以来，市市场监管部门联合教育、卫健、公安等部门，部署了为期6个月的校园食品安全排查整治专项行动，各级各有关部门高度重视，上下联动，部门协同，采取有力措施，推动专项行动走深走实。建立“信息周报、工作月报、阶段调度”机制，召开联席会议3次，开展飞行检查1次，部门联合督查2次，县区交叉检查1次，下发责令整改通知书135份，立案查处违法违规案件21起。全市学校和学生餐供餐单位负责人、食品安全管理人员、从业人员培训率、抽考覆盖率、抽考合格率均达到100%。组织开展春季校园食品安全专项抽检209批次；推动承包经营的学校食堂设置“双总监+双安全员”，完善个性化风险管控清单；印发《平凉市学生餐供餐单位食品安全综合测评工作指南》《平凉市食品摊贩食品安全管理规定》等文件，建立承包经营和校外供餐企业综合考评机制，开展校外托管机构部门联审和结果公示，推动建立HACCP等管理体系，有效规范校园及周边食品经营行为。发布校园食品安全“红黑榜”8期；发放各类宣传资料1.4万余份，开展校园食品安全专题讲座53场次，指导学校开展“食堂开放日”活动，邀请家长代表“零距离”走进食堂，共同营造安全、放心的校园饮食环境。
丨来源丨平凉市融媒体中心
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丨审核丨冯宇强 刘 杰
丨编辑丨吴 鹏