辦好校園“食”事 守護學生健康
平涼市融媒體中心記者 丁小鳳 文/圖
青少年正處于身體發育、人生成長的關鍵階段，守住校園食品安全底線、保障學生飲食營養均衡，成為促進青少年身體健康、提升學校治理水準的重要課題。去年以來，全市中國小以校園守護行動和學校食品安全管理為主線，多措并舉開展校園食品安全排查整治專項行動，嚴守食品安全底線，廣大教師、家長、學生滿意度持續提升。 将有溫度的教育落到實處，為學生體質健康保駕護航。陝西師範大學平涼實驗中學積極建構校園飲食文化，開展“食品安全”主題班課，通過圖文并茂的幻燈片，從傳承節儉美德、科學飲食保健康等方面給同學們認真講解食品安全與營養知識，宣傳垃圾食品及其嚴重危害，引導學生學會合理搭配飲食，養成良好飲食衛生習慣，為健康而吃，吃出健康。 5月15日，正值午飯時間，陝西師範大學平涼實驗中學的食堂裡熙熙攘攘，每個視窗都是一番餐廚忙碌、井然有序的景象。丸子、雞腿、洋芋絲、蘑菇小炒、花卷、餅子、包子……熱乎乎的飯菜，葷素搭配、色味俱佳，同學們吃得津津有味。高一（2）班學生張瑞棟告訴記者：“現在我們正是學習和長身體的時候，平時父母和學校食堂都比較注重食物的營養搭配。我自己在平時生活中也會多注意，多吃健康食物，為學習增添動力。” 為提高學生的身體素質、確定飲食安全，學校和後勤對餐廳管理标準進行了嚴格而細緻的規定，要求每日采買的食物綠色新鮮健康，三餐搭配營養均衡，滿足學生身體成長、學習生活的營養需求。 “作為一所高中部實行全封閉寄宿制管理的學校，學校高度重視食品安全工作，堅持制度為先、監管前置、用心服務，切實保障師生舌尖上的安全。”陝西師範大學平涼實驗中學校長李曉亞表示，學校嚴格落實食品安全主體責任，先後成立了以學校、監管部門、供餐機關、學生會和家委會為成員的食品安全上司小組和膳食委員會，學校積極推行使用“隴上食安”系統，嚴格落實“網際網路+明廚亮竈”智慧監管制度，打通市場監管部門與學校明廚亮竈及學生家長之間的連接配接；同時，學校牢固樹立“隐患就是事故”的安全責任意識，嚴把人員健康關、采購驗收關、加工制作關、售飯安全關、洗消保潔關和環境衛生關，從嚴從細抓好學校食品安全管理工作，積極實行整理到位、教育訓練到位、責任到位、執行到位、監管到位的“5D”管理模式，持續提高從業人員專業知識和技能，不斷提升管理人員的食品安全意識，努力做到讓學生從吃飽到吃好的轉變，切實提升廣大師生的滿意度和幸福感。 記者了解到，截至5月15日，全市共有學生餐供餐機關493戶，其中，學校食堂492戶，中央廚房1戶；校外托管機構74戶。自去年12月中旬一以來，市市場監管部門聯合教育、衛健、公安等部門，部署了為期6個月的校園食品安全排查整治專項行動，各級各有關部門高度重視，上下關聯，部門協同，采取有力措施，推動專項行動走深走實。建立“資訊周報、工作月報、階段排程”機制，召開聯席會議3次，開展飛行檢查1次，部門聯合督查2次，縣區交叉檢查1次，下發責令整改通知書135份，立案查處違法違規案件21起。全市學校和學生餐供餐機關負責人、食品安全管理人員、從業人員教育訓練率、抽考覆寫率、抽考合格率均達到100%。組織開展春季校園食品安全專項抽檢209批次；推動承包經營的學校食堂設定“雙總監+雙安全員”，完善個性化風險管控清單；印發《平涼市學生餐供餐機關食品安全綜合測評工作指南》《平涼市食品攤販食品安全管理規定》等檔案，建立承包經營和校外供餐企業綜合考評機制，開展校外托管機構部門聯審和結果公示，推動建立HACCP等管理體系，有效規範校園及周邊食品經營行為。釋出校園食品安全“紅黑榜”8期；發放各類宣傳資料1.4萬餘份，開展校園食品安全專題講座53場次，指導學校開展“食堂開放日”活動，邀請家長代表“零距離”走進食堂，共同營造安全、放心的校園飲食環境。
丨來源丨平涼市融媒體中心
丨制作丨平涼市融媒體中心
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