辣椒炒火腿肠
食材:火腿炒
做法
1.油热下火腿肠翻炒一下，加青椒翻炒。
2.加1勺辣椒面、孜然粉、芝麻、1勺生抽、1勺蚝油，少许盐调味即可。
香煎鸡翅
食材:鸡翅
做法
1.鸡翅两面划刀+姜蒜+1勺料酒+2勺生抽+1勺蚝油+1勺奥尔良腌料，腌制1个小时。
2.油热下鸡翅，炸至两面金黄盛出，撒点椒盐欧芹碎即可。
凉拌猪耳
食材:猪耳朵
做法
1.碗里放入蒜末、辣椒粉、葱花、小米辣、芝麻、淋入热油+2勺生抽+2勺醋，少许盐和白糖搅拌均匀。
2.锅中加入半锅清水，干辣椒、葱姜、花椒、香叶、桂皮、八角、少许盐、1勺料酒、1勺生抽。
3.下两个猪耳朵猪40分钟，捞出切片加入料汁和香菜拌匀即可。
黄豆炖猪蹄
食材:猪蹄、黄豆
做法
1.猪蹄冷水下锅加葱姜、料酒，大火煮开撇去血沫，捞出洗净，沥干水分。
2.锅中少油加适量冰糖，小火炒至焦糖色，放猪蹄翻炒上色。
3.放葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、1勺料酒+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油大火翻炒上色。
4.加入没过猪蹄的开水，煮开提前泡好的黄豆，加少许盐转小火焖煮一个半小时出锅。
泡椒牛蛙
食材:牛蛙
做法
1.牛蛙+盐、生抽、胡椒粉、玉米淀粉腌制15分钟。
2.热油下锅炒至微黄捞出，再炒香子姜、大蒜、泡椒、豆瓣酱、干辣椒、花椒、加入牛蛙炒匀。
3.倒半瓶啤酒煮1分钟，加青红椒、紫苏叶少许盐调味即可。
酸辣包菜丝
食材:包菜
做法
1.包菜切丝加盐，腌出水分后挤干，加蒜末、辣椒面、花椒粒、白芝麻，淋上热油。
2.加1勺生抽+1勺陈醋+1勺白糖+1勺香油、少许鸡精，拌匀即可。
脆皮烤鸡蛋
食材:鸡蛋
做法
1.鸡蛋煮好去壳划刀，加生抽、老抽、蚝油、食用油各1勺抓匀。
2.倒入空气炸锅，180度8分钟，撒烧烤料、辣椒粉再烤5分钟即可
酱油手撕鸡腿
食材:鸡腿
做法
1.用开水把鸡腿烫1分钟，捞出沥干水分，加4勺生抽、3勺料酒、2勺蚝油、1勺老抽、少许糖和黑胡椒粉抓匀腌制30分钟。
2.电饭锅内刷油，放葱姜蒜，倒入鸡腿，倒入腌制的料汁，按煮饭键，出锅撕小块即可。
鸡胸肉炒青椒
食材:鸡胸肉、青椒
做法
1.鸡胸肉切条加姜片、生抽、蚝油、料酒各1勺，少许老抽、盐抓匀腌制20分钟。
2.油热下锅炒熟，加蒜末炒香，加孜然粉、辣椒粉、孜然粒、白芝麻炒匀，倒入青椒丝炒至断生即可。