眼下正是洋芋收获的时期，二街镇甸头村“科技小院”马铃薯种植示范基地里24亩马铃薯已经成熟。连日来，当地干部群众正忙着采收新鲜上市的洋芋，大家分工合作，忙而不乱，随着锄头挥舞，一颗颗外形饱满、个头匀称、色泽鲜亮的紫色洋芋破土而出。分拣、归堆、装箱、封口……大家忙得不亦乐乎，田间地头一派繁忙的景象。
二街镇甸头村“科技小院”主要以种植培育紫色洋芋“师大6号”为主。紫色洋芋在甸头村又被亲切地称为“紫气东来”，非转基因土豆，是云南师范大学选育的中早熟、特色洋芋新品种。平均产量约为1900公斤/亩，高产可达4000公斤/亩以上。
“师大6号”紫色洋芋块茎椭圆型，紫黑皮紫肉，外观好看，蒸煮后肉色呈蓝紫色，品质好，适于切片和加工作薯条。该品种富含花青素，花青素含量为42-103 mg/100 g，维生素C含量为 49.5 mg/100 g，其营养价值高于常规品种，并富含抗氧化物质。花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，改善视力的功效。
下一步，甸头村“科技小院”将稳步扩大种薯销售比例，进一步做优做强种薯产业，提升洋芋产业科技化水平，将本地区特色优势发挥好、保护好、宣传好、包装好，形成“人无我有、人有我优、人优我精”的产品竞争力。此外，将持续加强与土豆片生产厂家的合作，推动甸头村“紫气东来”洋芋产业高质量发展，让“小土豆”撑起乡村振兴“大产业”。
二街镇 陈欣怡
编辑：张司佩
编审：方维林
审核：冯静
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