刘姥姥二进大观园，观察到李纨凤姐服侍贾母等长辈吃饭后，才又放了一桌，二人对坐吃饭。刘姥姥感慨说：“别的罢了，我只爱你们家这行事，怪道说礼出大家。”（四十回）
刘姥姥也是见过世面的人，她早年也是和金陵王家攀亲戚常来往的，如今见了贾府行事，发出感叹，说明就“礼”这件事，贾府的做派显然胜过王家。
其实，如果刘姥姥看到贾府的奴才是如何教导主子的，她应该会更加的赞叹。
奴才教导主子，这算是贾府的成例，比如贾府的小姐，奴才班子里，每人专门配备了四名教养嬷嬷。公子们是要去家塾上学，有先生教育。小姐二门也不迈，怎么教育呢？除了家中长辈如母亲等女眷，教养嬷嬷担当着非常重要的角色，所谓大家闺秀，自有一套礼仪、典范、技艺等等上流社会对于淑女的全部要求。
这些人，等级上是小姐的奴才，但日常中，她们是管教、教导、规范小姐言行的人，她们是小姐们人生启蒙的老师，除了教养嬷嬷，小姐们还有至少一位乳母，这位乳母除了担当小姐的哺育任务之外，也是教导小姐的人。迎春的乳母好赌，缺钱了甚至拿迎春的首饰去典当，迎春对此的态度就是：
“她是妈妈，只有她说我的，没有我说她的（道理）。”意思是自己的乳母即便是错了，自己也没有资格说她，若自己错了，乳母教育自己才是合情合理符合礼节的。
所以，即便是主人，有些个奴才一样可以教导主人，甚至可以批评主人，宝玉就被家里的资深奴才认真地教育过。
《红楼梦》四十五回，赖嬷嬷来到荣国府，和凤姐谈起教育子弟的事，看见宝玉站在一旁，指着宝玉就开始教训：
“不怕你嫌我，如今老爷不过这么管你一管，老太太护在头里。当日老爷小时挨你爷爷的打，谁没看见的。老爷小时，何曾象你这么天不怕地不怕的了。还有那大老爷，虽然淘气，也没象你这扎窝子的样儿，也是天天打。还有东府里你珍哥儿的爷爷，那才是火上浇油的性子，说声恼了，什么儿子，竟是审贼！如今我眼里看着，耳朵里听着，那珍大爷管儿子倒也象当日老祖宗的规矩，只是管的到三不着两的。他自己也不管一管自己，这些兄弟侄儿怎么怨的不怕他？你心里明白，喜欢我说，不明白，嘴里不好意思，心里不知怎么骂我呢。”
好家伙，这话说的，意思就是在说宝玉不干正经事，太没有出息，反正也不管你高不高兴，你还就得站好听好，还顺带着把贾珍也骂了，还顺带着批评了宁国公和荣国公。
这赖嬷嬷是真牛，她虽说是奴才，但那也是伺候过祖宗的奴才，某种程度上说，她教育贾珍宝玉，就相当于替祖宗主子教育子孙。所以，宝玉必须恭恭敬敬地听她的训。
还有六十三回宝玉过生日，掌灯时分，林之孝家的带领着众管家媳妇查上夜，到怡红院看见宝玉还没睡，立刻开启自己作为内帷管家的职责，教育宝玉说：
“如今天长夜短了，该早些睡，明儿起的方早。不然到了明日起迟了，人笑话说不是个读书上学的公子了，倒像那起挑脚汉了。”
得知宝玉说自己刚吃了面不久，怕停食，所以今天多玩一会儿，平常自己都睡得早，妈妈每次来查夜自己都不知道，林之孝家的听了很满意，继续说道：
“该沏些普洱茶吃。”
意思是丫鬟们要懂得什么情况下如何饮食调养。又嘱咐宝玉，对袭人、晴雯这样从长辈屋里来的姑娘要尊重，不能直呼其名，外人听了，就会觉得这家子的公子眼里没个长辈。而且也给兄弟侄儿起了很不好的示范，有失大家族家风。
瞅瞅，这位林之孝家的，她原本并不担任教育之责，但他发现苗头，方方面面，嘱咐得面面俱到，有着强烈的责任心，透露出一个资深管家不容置疑的权威性。不失任何时机地对自己辖内人员，包括主子在内耳提面命。
从赖嬷嬷到林之孝家的，读者能强烈地感受到大家族的人知礼、懂礼、行礼的渊源。何为家风，何为大家？从这两位贾府的上等奴才身上可知一二。
实际上曹雪芹最为赞扬的家族并不是贾府，而是林家，他对贾府的定位是武荫世家、簪缨之族；对林家的定位则是书香之族、诗礼传家的，林家才堪称一个“礼”字，比贾府更高级。小说虽然对林家的描写很有限，但对于林家的家风家教也给出了充分的表达，首先是林黛玉对于潇湘馆治理的高水平，还有就是林如海对待贾雨村的态度。
林家之所以聘请贾雨村，是因为贾雨村拖人谋事，贾雨村之所以能被起复官复原职，是林如海动用自己的政治资源、而且自己花钱为他打点吏部的结果，但林如海和贾雨村说这件事时，一口一个尊称“兄”，称自己一口一个“弟”以自谦，年龄上，已近半白的林如海肯定比贾雨村要年长，身份上，林如海比贾雨村尊贵一万倍，根基上，林如海的履历能闪瞎贾雨村的眼睛。他为贾雨村办事，那个自恭、谦虚和姿态，令一向孤傲的贾雨村近乎感激涕零。
总之，《红楼梦》要告诉读者，林家的水平是最高的水平，贾府的水平是不错，但和林家比，还有相当的距离，这一点，从林家和贾府子孙样子的对比，结论就摆在那里。
本文作者：屏山品红楼
参考原著：《甲戌本脂砚斋重评石头记》《庚辰本脂砚斋重评石头记》
图片来源：《孙温绘全本红楼梦》