#头条创作挑战赛#
我终于知道了用绞肉机绞碎肉馅的好方法。
现在一般家里都有小型绞肉机，买肉回来自己绞肉馅。
一个是干净卫生，自己买肉回家可以清洗干净再绞肉馅，在市场或者超市买肉，人家切完直接就绞肉馅了，根本不清洗。
再一个就是，有的黑心商家给你绞肉馅的时候，把不好的肉趁机掺杂在里面，绞完你也看不出来。
我也从网上买了一个绞肉机，但是我发现买次绞瘦肉可以，一旦遇到有点肥肉，那绞起来可真是让人崩溃，怎么绞也绞不碎，瘦肉已经绞成泥了，肥肉还是一大块一大块的在里面，只好把肥肉重新挑出来，用刀手动剁碎。
我有时候包饺子为了避免麻烦，就尽量绞瘦肉馅的，可我这个东北人又偏偏最喜欢吃酸菜馅儿饺子，那酸菜馅的饺子要是光瘦肉也不好吃呀，所以每次吃酸菜馅儿饺子，绞肉馅我都是半自动半手动完成。
这个绞肉机让我对它又爱又恨的，绞瘦肉的时候挺好用的，绞点带肥膘的肉绞不好，我恨不得把它扔了。
昨天我从早市买菜回来，正好遇到邻居高姐，聊天中我说我买了一些山菜大叶芹准备包饺子，又买了2斤肉准备绞肉馅，一提到绞肉馅儿我就打怵，带点肥肉就绞不碎。
高姐说我告诉你一个方法，保证你能把肉馅无论肥瘦都能绞好。
我回家就按照高姐说的方法开始操作，先把肉清洗干净，然后切成小块冻在冰箱里，大约两个小时后，趁肉半冻不冻的时候，放在绞肉机里，我怀着忐忑的心情等待结果，还别说一会功夫肥瘦相间的肉馅儿就绞好了，都特别均匀，一点也没有大块的肥肉，我终于不再用手剁了。
有些东西不是不好用，只是我们没有掌握好的使用方法，一直错怪了绞肉机的功能性，原来是自己不会用，再比如绞青菜的时候，也一直绞不碎，后来知道了必须加点水，才能使青菜绞的均匀。
感谢高姐教给我的方法，真是生活小妙招，特别实用，我也分享给大家，大家可以试试，这个方法真的太好用了。