大家好呀，这里是阿清的厨房～
今天馋肉，尤其馋肥瘦相间的五花肉，所以早起去菜场割了一块，准备自己在家做烤肉吃～
这个配方还是跟以前店里的老厨师学的，味道绝了！谁吃谁迷糊～
五花肉肥瘦相间，烤的焦香四溢，一口咬下去滋滋冒油，怕腻的朋友可以裹一片生菜，再配上一个蒜瓣，嗷嗷香啊～
做法非常简单，比炒菜还简单，大家快来跟阿清一起解锁吧～
烤肉腌料配方：
- 一斤五花肉为例：
蒜末+葱段+1勺辣椒面1勺+白芝麻（炒熟的）+半勺孜然粒+1勺孜然粉+1勺蚝油+1勺老抽+1勺生抽+1勺料酒+少许鸡精+半勺白糖+一丢丢盐
详细做法：
1:新鲜五花肉清洗干净，切成长薄片，放入准备好的腌料，抓拌均匀腌制是30分钟入味～
2:烤锅不需要刷油，直接放上腌制好的肉片，小火慢慢煎至表面金黄即可～
这个腌料配方我试过好多次，跟烤肉店的味道一模一样～
口味比较清淡的朋友腌制的时候可以先不加盐，因为生抽蚝油等都有盐分，可以先烤一点试试咸淡再酌情添加～
你学会了吗？
关注阿清，持续为您输出吃喝小知识～