大家好呀，這裡是阿清的廚房～
今天饞肉，尤其饞肥瘦相間的五花肉，是以早起去菜場割了一塊，準備自己在家做烤肉吃～
這個配方還是跟以前店裡的老廚師學的，味道絕了！誰吃誰迷糊～
五花肉肥瘦相間，烤的焦香四溢，一口咬下去滋滋冒油，怕膩的朋友可以裹一片生菜，再配上一個蒜瓣，嗷嗷香啊～
做法非常簡單，比炒菜還簡單，大家快來跟阿清一起解鎖吧～
烤肉腌料配方：
- 一斤五花肉為例：
蒜末+蔥段+1勺辣椒面1勺+白芝麻（炒熟的）+半勺孜然粒+1勺孜然粉+1勺蚝油+1勺醬油+1勺醬油+1勺料酒+少許雞精+半勺白糖+一丢丢鹽
詳細做法：
1:新鮮五花肉清洗幹淨，切成長薄片，放入準備好的腌料，抓拌均勻腌制是30分鐘入味～
2:烤鍋不需要刷油，直接放上腌制好的肉片，小火慢慢煎至表面金黃即可～
這個腌料配方我試過好多次，跟烤肉店的味道一模一樣～
口味比較清淡的朋友腌制的時候可以先不加鹽，因為醬油蚝油等都有鹽分，可以先烤一點試試鹹淡再酌情添加～
你學會了嗎？
關注阿清，持續為您輸出吃喝小知識～