入夏以后，孩子们平常的饮食也需要适时调整，以适应季节变化带来的身体需求。这个时节，建议减少鸡肉和虾的摄入，转而多吃一些能够满足营养需求，又易于消化吸收的食物。
今天，我教你4款适合孩子们的夏季营养美食，色香味俱全，更是营养均衡的佳选，让孩子享受美食的同时，健康成长。
1. 【南瓜炖牛肉】
食材准备：
- 牛腩500克
- 南瓜500克
- 姜片若干
- 料酒、生抽、老抽各适量
- 清水、盐少许
制作步骤：
1. 牛腩切块，焯水去血沫，捞出备用。 南瓜去皮切块，备用。
2. 热锅冷油，下姜片爆香，加入牛腩翻炒至表面微焦。加入料酒去腥，随后倒入足够的清水，调入生抽、老抽调色。
3. 然后加入食盐，鸡精，大火烧开后转小火慢炖1小时，待牛腩软烂。加入南瓜块，继续炖煮15分钟，直至南瓜熟透，即可出锅。
2. 【豆豉蒸排骨】
食材准备：
- 小排500克
- 豆豉适量
- 生姜、蒜末适量
- 生抽、蚝油、料酒、糖少许
- 葱花少许
制作步骤：
1. 排骨洗净，用刀背轻敲断骨筋，便于入味。
2. 排骨加入豆豉、生姜、蒜末、生抽、蚝油、料酒和少量糖拌匀，腌制30分钟。
3. 将腌好的排骨放入蒸盘，大火蒸约20-25分钟至熟透，一道香气四溢的豆豉蒸排骨即成。
3. 【腰果炒西芹】
食材准备：
- 西芹300克
- 腰果50克
- 红椒适量
- 盐、生抽、橄榄油适量
制作步骤：
1. 西芹洗净切段，红椒切丝，腰果提前烤香或炒香。锅中热油，先下西芹快速翻炒，随后加入红椒丝。
2. 待西芹变色后，加入腰果，快速翻炒均匀。
3. 调入盐和少量生抽提味，快速炒匀即可出锅。
4. 【虾皮炒茼蒿】
食材准备：
- 茼蒿500克
- 虾皮一小把
- 大蒜几瓣
- 盐、橄榄油适量
制作步骤：
1. 茼蒿洗净切段，大蒜切末。
2. 热锅凉油，下蒜末爆香，随后加入虾皮炒出香味。
3. 快速加入茼蒿段，大火快炒，保持蔬菜的翠绿和脆嫩。
4. 蔬菜变软时，调入适量盐，快速翻炒均匀即可出锅。
这四道菜肴营养均衡，口味各异，能够充分满足孩子们的味蕾。同时也考虑到了夏季饮食的清淡原则，帮助孩子在炎热的季节里，保持良好的食欲和健康体魄。为您的孩子准备这些美味佳肴，让他们的夏天充满活力与快乐！