入夏以後，孩子們平常的飲食也需要适時調整，以适應季節變化帶來的身體需求。這個時節，建議減少雞肉和蝦的攝入，轉而多吃一些能夠滿足營養需求，又易于消化吸收的食物。
今天，我教你4款适合孩子們的夏季營養美食，色香味俱全，更是營養均衡的佳選，讓孩子享受美食的同時，健康成長。
1. 【南瓜炖牛肉】
食材準備：
- 牛腩500克
- 南瓜500克
- 姜片若幹
- 料酒、醬油、醬油各适量
- 清水、鹽少許
制作步驟：
1. 牛腩切塊，焯水去血沫，撈出備用。 南瓜去皮切塊，備用。
2. 熱鍋冷油，下姜片爆香，加入牛腩翻炒至表面微焦。加入料酒去腥，随後倒入足夠的清水，調入醬油、醬油調色。
3. 然後加入食鹽，雞精，大火燒開後轉小火慢炖1小時，待牛腩軟爛。加入南瓜塊，繼續炖煮15分鐘，直至南瓜熟透，即可出鍋。
2. 【豆豉蒸排骨】
食材準備：
- 小排500克
- 豆豉适量
- 生姜、蒜末适量
- 醬油、蚝油、料酒、糖少許
- 蔥花少許
制作步驟：
1. 排骨洗淨，用刀背輕敲斷骨筋，便于入味。
2. 排骨加入豆豉、生姜、蒜末、醬油、蚝油、料酒和少量糖拌勻，腌制30分鐘。
3. 将腌好的排骨放入蒸盤，大火蒸約20-25分鐘至熟透，一道香氣四溢的豆豉蒸排骨即成。
3. 【腰果炒西芹】
食材準備：
- 西芹300克
- 腰果50克
- 紅椒适量
- 鹽、醬油、橄榄油适量
制作步驟：
1. 西芹洗淨切段，紅椒切絲，腰果提前烤香或炒香。鍋中熱油，先下西芹快速翻炒，随後加入紅椒絲。
2. 待西芹變色後，加入腰果，快速翻炒均勻。
3. 調入鹽和少量醬油提味，快速炒勻即可出鍋。
4. 【蝦皮炒茼蒿】
食材準備：
- 茼蒿500克
- 蝦皮一小把
- 大蒜幾瓣
- 鹽、橄榄油适量
制作步驟：
1. 茼蒿洗淨切段，大蒜切末。
2. 熱鍋涼油，下蒜末爆香，随後加入蝦皮炒出香味。
3. 快速加入茼蒿段，大火快炒，保持蔬菜的翠綠和脆嫩。
4. 蔬菜變軟時，調入适量鹽，快速翻炒均勻即可出鍋。
這四道菜肴營養均衡，口味各異，能夠充分滿足孩子們的味蕾。同時也考慮到了夏季飲食的清淡原則，幫助孩子在炎熱的季節裡，保持良好的食欲和健康體魄。為您的孩子準備這些美味佳肴，讓他們的夏天充滿活力與快樂！