进入五月
“百果之王”荔枝
接连上市
但荔枝的价格
却仍处在高位
不少网友担心
吃不起！！！
今年荔枝
要大面积减产？
荔枝的价格
会涨吗？
实际情况如何？
01
降水过多 荔枝减产
相比往年同期
今年荔枝的价格
确实要高一些
让人有些“望而却步”
近来一个月
广东经历
各种极端天气过程
冰雹龙卷风齐上阵
部分荔枝树连开花都没有
而增城的部分荔枝树
则被冰雹大风
刮落了花果
不过5月初
增城的三月红荔枝
开始红了
如期上市！！！
三月红是荔枝家族中的“头啖汤”，它果壳色泽鲜红，果体肥大，果肉厚而多汁，酸中带甜，别有风味。
增城区仙村镇竹园村村委会工作人员：今年原本挂果情况是很不错的，但近期连日大雨，有三分之一的果实发生爆裂，整体而言还是会减产，价格或为10元/斤，比去年5至6元/斤，近乎翻倍。
而位于增城的东林果场
中熟荔枝品种桂味 糯米糍等
和晚熟品种仙进奉
减产较明显
果园负责人 尹耀城：早熟品种，例如妃子笑等是出花比较好的，坐果也比较好，相对来说是比较稳产的一年，但是中晚熟荔枝，像仙进奉，出花量是原先的三四成或者四五成，中晚熟的品种是在小年的基础上再减少20%到30%左右。
记者从市农业农村局获悉
预计2024年广州荔枝产量
比去年减产50%左右
荔枝挂果
据行业专家分析，从目前广东荔枝成花情况来看，今年荔枝产量降低已是定局。根据往年数据，广东荔枝的产量约为150万吨，今年可能会减半，大概在70-80万吨。
据国家荔枝龙眼产业技术研发中心统计
今年全国荔枝总产量178万吨
比去年减产45.94%
其中，广东、广西荔枝减产幅度较大。黑叶、怀枝、桂味、糯米糍、鸡嘴荔等中、晚熟品种减产幅度达60%-80%。
梳理今年全国荔枝的情况
结论是
！！！
吃还是有得吃
但恐怕
今年只能日啖150颗了
给荔枝爱好者
提前做做心理预期建设
恐怕
今年很难
实现“荔枝自由”了
02
热搜第一！“冻眠荔枝”上市
对于很多广东人来说
没有荔枝的夏天
是不完整的
近日
#广东300吨冻眠10个月
荔枝解冻上市#话题
冲上多个平台热搜
“冻眠荔枝”引发热议
荔枝鲜甜多汁，但不易存放，传统的果篮或者泡沫箱放冰的保存方法，最多可以使荔枝保鲜期达到15天左右；
液氮可以快速将荔枝冻透，使荔枝本身的生物化学反应减弱，这就是荔枝的“冻眠”。
华农食品学院二级教授、广东省功能食品活性物重点实验室主任曹庸：荔枝在-3℃到-15℃左右容易结晶，液氮温度是-196℃。超低温速冻可以快速地经过荔枝结晶带，不仅让荔枝细胞壁不会破裂，还会让解冻后的荔枝更好地保持果肉的原汁原味。
广东省农科院加工所
荔枝保鲜加工研究团队
利用超低温冻眠锁鲜技术
创造的鲜食荔枝产品
“冻眠鲜荔枝”
这个品种是从化的井岗红糯
是2023年7月中下旬采摘的
超低温冻眠锁鲜技术
可以快速越过荔枝冰晶层
降温至零下25摄氏度
解冻后与新鲜采摘的荔枝相比
口味 肉质 香气的
相似度有85%
用常温水浸泡15分钟左右
解冻后
荔枝表皮色泽红艳
果肉雪白 汁水多
市民：试一试还是可以的，但经常吃还是选新鲜现摘的，最主要还是先一饱口福，对于价格还没有研究，每年该吃的还是要吃。
去年6月
广东运用超低温冻眠锁鲜技术
保存二三百吨
新鲜采摘的荔枝
目前已经陆续投放市场
责编：谢晓清
编辑：徐安妮
记者：李琳 曾嘉琪 王珊珊 尹春晖
来源：广州市广播电视台