来源:吃颗麦芽糖
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我姥姥是东北人,那做东北菜做的真是一绝,最让我念念不忘的还是这个酱大骨,我缠了好久,姥姥才教我的~
这个不放一滴油的酱大骨,是我们全家人的最爱,馋肉的时候炖上这么一锅,什么烦心事都丢脑后了~
下面我们来看看教程吧~
准备食材:大棒骨、葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、啤酒~
详细做法:大骨头加面粉搓洗几次,面粉可以吸附掉脏东西,洗净冷水下锅,加料酒焯水15分钟,全程开大火,不要盖盖子,一边煮一边襒去浮沫~
时间到捞出骨头,用温水冲洗干净~直接放入锅中,不用加油哈,放葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖~
调味放三勺生抽、两勺老抽、一勺黄豆酱、一勺盐、一罐啤酒、加开始淹没过所有食材,盖盖大火煮开,转中火炖一个小时就可以了~
这个步骤做出来的酱大骨肉香四溢,酱香浓郁,肉质软烂脱骨,一出锅满屋飘香,这谁能拒绝得了!
老公说肉就得这样大口吃,一口下去超级满足,满嘴留香~
看看这骨髓诱人不,一吸溜,滑嫩鲜香,渣都不剩~
每道菜不仅仅是味觉上的感受,更是一次独特的烹饪之旅。大家好,我是吃颗麦芽糖 ,一个热爱美食的人,很高兴能为大家分享详细的家常菜和各地美食……不足到地方欢迎大家多多指教!