香菜拌鸭胗

食材:鸭胗、葱姜、蒜末、小米辣、香菜~

做法:辣椒面、蒜末、小米辣、芝麻放入碗里，淋上热油，加两勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，适量盐，胡椒粉，白糖搅拌均匀~

鸭胗切片洗净血水，冷水下锅，加葱姜，料酒，老抽煮10分钟，襒去浮沫~

捞出鸭胗，洗净沥干水分，放入香菜，淋入调好的汁，翻拌均匀即可~

鸭胗这样做太好吃了，脆脆的口感，很入味，香辣过瘾，越嚼越香，妥妥的下酒菜~

辣炒花甲

食材:花甲、葱蒜、小米辣~

做法:碗里放一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，半勺老抽，半勺糖，半碗水搅匀备用~

花甲加料酒煮开口捞出，少油放葱蒜，小米辣，半勺豆瓣酱炒香，倒入花甲，淋上酱汁，大火翻炒均匀，出锅撒上葱花即可~

酱香浓郁，鲜味十足的辣炒花甲，每次有这个菜，老公都要多喝一瓶酒~

食材:花生米、洋葱、黄瓜、线椒、香菜~

做法:洋葱，黄瓜，辣椒切丁，所有食材放盘子里~

碗里放五勺陈醋，两勺生抽，两勺蚝油，一勺糖，小半勺盐搅匀，把酱汁倒入锅中煮至粘稠倒入食材里，搅拌均匀就可以了~

这个老醋花生真的是绝了，酸甜酸甜的，吃一口嘎嘣脆，还有点洋葱的辛辣味，花生这样做，喜欢喝酒的应该拒绝不了吧~

食材:龙虾尾、啤酒、葱姜蒜、干辣椒、洋葱、青红椒~

做法:虾尾下锅加姜片，料酒焯水捞出~

锅中油热加葱姜蒜，干辣椒，洋葱炒香，放一块火锅底料小火炒化，倒入虾尾翻炒均匀，倒大罐啤酒焖煮10分钟，加一勺生抽~

加一勺白糖，一勺蚝油，加入青红椒段翻炒均匀，出锅前撒上香菜即可~

Q弹的虾尾肉，麻辣鲜香超级入味，好吃到舔手指，一盘都不够炫的，真的秒杀路边摊~

香辣蒜泥鸡爪

食材:鸡爪、葱姜蒜、小米辣~

做法:鸡爪去掉指甲，冷水下锅，放入葱姜料酒焯水捞出，用温水洗净~

油热爆香蒜泥，小米辣椒，放鸡爪翻炒均匀，加生抽，老抽，蚝油翻炒，加沫过鸡爪的清水，大火煮开转小火焖煮30分钟即可~

鸡爪软烂脱骨，蒜香味浓郁，这也太好啃了~

食材:茄子、蒜末、葱花~

做法:茄子洗净切片，碗里放蒜末，葱花，辣椒面，白芝麻，淋上热油，加一勺生抽，蚝油，白糖，香油，少许盐搅匀~

锅中不放油，放茄子煎至微黄熟透，倒入酱汁，翻拌均匀就可以了~

茄子这样做真的是拿捏住我的家人了，每次做都光盘，没吃过的可以尝试一下这个做法~

每道菜不仅仅是味觉上的感受，更是一次独特的烹饪之旅。大家好，我是吃颗麦芽糖，一个热爱美食的人，很高兴能为大家分享详细的家常菜和各地美食……不足到地方欢迎大家多多指教!