5月9日
第八届中国国际餐饮业供应链博览会
第五届中国预制菜产业大会
在四川省成都市中国西部国际博览城举行
大会上
来自我县娄山产投集团的
酸汤禾花鱼和方竹笋小火锅预制菜
喜获2024年预制菜爆品中国行百强榜
并排在前20名
酸汤禾花鱼
该菜品是娄山产投集团
新推出的一款特色美食
主要以禾花鱼为主食材
再加上浓稠的酸汤进行熬煮
酸汤的酸味和鱼肉融合恰到好处
深受食客的喜爱
据悉
去年我县与中国水产科学研究院
珠江水产研究所对接
引进的禾花鱼
在海校街道“藕+鱼”养殖基地
迎来丰收
禾花鱼不仅好养活
凭借其味道鲜美、肉多刺少
饲养周期越长
其刺便越柔软的特点
在市场上深受广大消费者的喜爱
方竹笋小火锅
方竹笋火锅也是我县的特色佳肴
我县是“中国方竹笋之乡”
近年来
我县逐步扩大笋林面积
方竹林面积已突破100万亩
放眼桐梓县城
方竹笋火锅店比比皆是
大家不仅可以在店里堂食
还可以购买方竹笋火锅的预制菜
带回家跟亲朋好友分享美味
预制菜产业是近年来发展迅猛的食品产业
一头连接田间地头，一头连接餐桌消费
是现代农业、食品加工业和餐饮业
融合发展的新产业
而此次酸汤禾花鱼和方竹笋小火锅
进入2024年预制菜爆品中国行百强榜
正是为我县农特产品的发展和销售奠定了基础
更有利地助推黔货出山
助力乡村振兴
接下来
我县将会持续发展好预制菜产业
突出地方特色
利用禾花鱼、方竹笋等农特产品资源优势
通过先进的农业生产加工方式
提升农产品附加值
推动预制菜产业融合化、品牌化、特色化发展
（记者：戴密密）