5月9日
第八屆中國國際餐飲業供應鍊博覽會
第五屆中國預制菜産業大會
在四川省成都市中國西部國際博覽城舉行
大會上
來自我縣婁山産投集團的
酸湯禾花魚和方竹筍小火鍋預制菜
喜獲2024年預制菜爆品中國行百強榜
并排在前20名
酸湯禾花魚
該菜品是婁山産投集團
新推出的一款特色美食
主要以禾花魚為主食材
再加上濃稠的酸湯進行熬煮
酸湯的酸味和魚肉融合恰到好處
深受食客的喜愛
據悉
去年我縣與中國水産科學研究院
珠江水産研究所對接
引進的禾花魚
在海校街道“藕+魚”養殖基地
迎來豐收
禾花魚不僅好養活
憑借其味道鮮美、肉多刺少
飼養周期越長
其刺便越柔軟的特點
在市場上深受廣大消費者的喜愛
方竹筍小火鍋
方竹筍火鍋也是我縣的特色佳肴
我縣是“中國方竹筍之鄉”
近年來
我縣逐漸擴大筍林面積
方竹林面積已突破100萬畝
放眼桐梓縣城
方竹筍火鍋店比比皆是
大家不僅可以在店裡堂食
還可以購買方竹筍火鍋的預制菜
帶回家跟親朋好友分享美味
預制菜産業是近年來發展迅猛的食品産業
一頭連接配接田間地頭，一頭連接配接餐桌消費
是現代農業、食品加工業和餐飲業
融合發展的新産業
而此次酸湯禾花魚和方竹筍小火鍋
進入2024年預制菜爆品中國行百強榜
正是為我縣農特産品的發展和銷售奠定了基礎
更有利地助推黔貨出山
助力鄉村振興
接下來
我縣将會持續發展好預制菜産業
突出地方特色
利用禾花魚、方竹筍等農特産品資源優勢
通過先進的農業生産加工方式
提升農産品附加值
推動預制菜産業融合化、品牌化、特色化發展
（記者：戴密密）