说起云南盛产的菌子，羊肚菌绝对是不容错过的存在。它和松露、松茸、牛肝菌齐名，并称世界四大名野生菌。
无论什么菜式，丟几颗进去都能增味提香，鲜掉眉毛。
但它的价格也是贵得吓人，平均斤价七八百，好点的要千元以上，每回买它都是相当肉疼。
高品质的羊肚菌，价格也极高
不过这次我们真的捡到宝了，一包只要￥64.9（共100g），轻松实现羊肚菌自由。
毕竟价格下来了，也不能说一点瑕疵没有。缺点只有一个，就是长得丑，所以价格便宜一半不止。
其实它就是基地分拣羊肚菌时，挑出来的残菇、丑菇（毕竟都是大自然的产物，谁也不能不保证个个都完美）。
除了卖相差，品质、口味、营养价值这些都和同生产线的精品菇是一样的。
长得不好看，用来送礼可能就不太合适了，但是买来自家吃，谁在乎这个呢？
炖汤、蒸蛋、炒菜……随便做都好吃，还贼方便~
它也和之前广受好评的云南菌汤包来自同一个厂家，品质是有目共睹的。
原料产自云南香格里拉的迪庆藏族自治州。
中国境内，满足羊肚菌生长的地方本来就不多，各产地的羊肚菌，又有优劣之分。
比如川藏高原的羊肚菌，就比香格里拉的便宜一半，而香格里拉普通地区的羊肚菌，又比迪庆的便宜。可见迪庆的羊肚菌有多难得。
得天独厚的地理位置加上适宜的温度和丰沛的雨水，对羊肚菌的生长也是锦上添花。
羊肚菌对生长环境要求很严格，除了需要高湿的土壤，还要求富含腐殖质和微弱的散射光。
为保证羊肚菌的品质，一年只采摘一季，并在采摘后自然晒干，才能保证羊肚菌的口感。
自然晒干后的羊肚菌会再次进行手工筛选，同时去除泥柄、磕除泥沙。
这次上架的羊肚菌，正是手工挑选下来的微瑕丑菇。
大货实拍
部分断头断脚，会有干煸发黄（属于采摘晒干过程中挤压到造成，不损失营养），大小可能不均匀。
都是当年新货，而且无熏硫、无添加、无农残，营养口味丝毫不差，但直接半价，性价比太高了。
单个实拍
100g一包的数量听起来不多，但晒干的羊肚菌不压秤，到手其实也是满满一大包，够吃好多顿。
羊肚菌可以做的菜可就太多了，炖汤、蒸蛋、炒菜、酿肉……一口鲜翻眉毛。
羊肚菌汤 by 厨友@木 可
羊肚菌蛋羹 by 厨友@木 可
羊肚菌酿虾滑 by 厨友@小美-47
素炒羊肚菌 by 厨友@三宝豆妈
作为可以长期保存的干货，羊肚菌也是懒人厨房必备食材之一，哪天忘了买菜直接把它拿出来又能糊弄一道菜~
他们也喜欢这份羊肚菌。
“挺好的！比我以前其它家买的都好！”
by 厨友@青菜泡饭
“收到好大一包，性价比很高，会回购的一款。”
by 厨友@往事如烟M
by 厨友@往事如烟M
“很干净，菇也不小，泡起来，期待。”
by 厨友@小仁
“有点小零碎的，不过味道倒是很巴适。”
by 厨友@摔琴伯牙俞
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! 来点好味道 !
云南羊肚菌丑菇 100g
￥64.9
生产日期：2024年3月
保质期：12个月
储存方式：干燥阴凉处存放或0-4℃冷藏
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买手：四七
策划：辛仝
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