說起雲南盛産的菌子，羊肚菌絕對是不容錯過的存在。它和松露、松茸、牛肝菌齊名，并稱世界四大名野生菌。
無論什麼菜式，丟幾顆進去都能增味提香，鮮掉眉毛。
但它的價格也是貴得吓人，平均斤價七八百，好點的要千元以上，每回買它都是相當肉疼。
高品質的羊肚菌，價格也極高
不過這次我們真的撿到寶了，一包隻要￥64.9（共100g），輕松實作羊肚菌自由。
畢竟價格下來了，也不能說一點瑕疵沒有。缺點隻有一個，就是長得醜，是以價格便宜一半不止。
其實它就是基地分揀羊肚菌時，挑出來的殘菇、醜菇（畢竟都是大自然的産物，誰也不能不保證個個都完美）。
除了賣相差，品質、口味、營養價值這些都和同生産線的精品菇是一樣的。
長得不好看，用來送禮可能就不太合适了，但是買來自家吃，誰在乎這個呢？
炖湯、蒸蛋、炒菜……随便做都好吃，還賊友善~
它也和之前廣受好評的雲南菌湯包來自同一個廠家，品質是有目共睹的。
原料産自雲南香格裡拉的迪慶藏族自治州。
中國境内，滿足羊肚菌生長的地方本來就不多，各産地的羊肚菌，又有優劣之分。
比如川藏高原的羊肚菌，就比香格裡拉的便宜一半，而香格裡拉普通地區的羊肚菌，又比迪慶的便宜。可見迪慶的羊肚菌有多難得。
得天獨厚的地理位置加上适宜的溫度和豐沛的雨水，對羊肚菌的生長也是錦上添花。
羊肚菌對生長環境要求很嚴格，除了需要高濕的土壤，還要求富含腐殖質和微弱的散射光。
為保證羊肚菌的品質，一年隻采摘一季，并在采摘後自然曬幹，才能保證羊肚菌的口感。
自然曬幹後的羊肚菌會再次進行手工篩選，同時去除泥柄、磕除泥沙。
這次上架的羊肚菌，正是手工挑選下來的微瑕醜菇。
大貨實拍
部分斷頭斷腳，會有幹煸發黃（屬于采摘曬幹過程中擠壓到造成，不損失營養），大小可能不均勻。
都是當年新貨，而且無熏硫、無添加、無農殘，營養口味絲毫不差，但直接半價，成本效益太高了。
單個實拍
100g一包的數量聽起來不多，但曬幹的羊肚菌不壓秤，到手其實也是滿滿一大包，夠吃好多頓。
羊肚菌可以做的菜可就太多了，炖湯、蒸蛋、炒菜、釀肉……一口鮮翻眉毛。
羊肚菌湯 by 廚友@木 可
羊肚菌蛋羹 by 廚友@木 可
羊肚菌釀蝦滑 by 廚友@小美-47
素炒羊肚菌 by 廚友@三寶豆媽
作為可以長期儲存的幹貨，羊肚菌也是懶人廚房必備食材之一，哪天忘了買菜直接把它拿出來又能糊弄一道菜~
他們也喜歡這份羊肚菌。
“挺好的！比我以前其它家買的都好！”
by 廚友@青菜泡飯
“收到好大一包，成本效益很高，會回購的一款。”
by 廚友@往事如煙M
by 廚友@往事如煙M
“很幹淨，菇也不小，泡起來，期待。”
by 廚友@小仁
“有點小零碎的，不過味道倒是很巴适。”
by 廚友@摔琴伯牙俞
🎉
! 來點好味道 !
雲南羊肚菌醜菇 100g
￥64.9
生産日期：2024年3月
保存期限：12個月
儲存方式：幹燥陰涼處存放或0-4℃冷藏
🎈
! 社群福利 !
領取新人券🎫
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買手：四七
策劃：辛仝
我們隻推薦自己會買的産品。