在秋天走进村寨会看见房屋前后，道路旁边长满了开着小黄花的小向日葵，那是菊芋，是一种优质高产蔬菜和饲料作物, 根块可以作为人们的蔬菜食用，茎叶和根块都是牲畜的好饲料，可以喂食兔、猪、羊、马等家畜。菊芋可以美化环境，在房屋前后种植，秋天可以观赏美丽的花朵，夏、秋季节可以利用茎叶喂牛羊，秋末冬初挖地下茎块喂畜禽。
菊芋又名洋姜、姜不辣、菊芋。茎叶和根块都是牲畜的好饲料。鲜菊芋含水79—88%,粗蛋白质1.1—1.8%,粗脂肪0.2%,粗纤维0.4—1%,无氮浸出物9.7—17%,粗灰分0.6—1.1%。含有13种氨基酸和硫氨素、核黄素、烟酸等维生素。菊芋营养价值以干物质计算,接近于玉米，其茎叶的饲用价值高于马铃薯和向日葵。菊芋产量高，一般亩产块茎2500—3000公斤，菊芋茎叶一般亩产达2500公斤以上。适应性广，耐热又耐寒、耐旱，不怕杂草，生长茂盛，在荒地、房前屋后、沟边以及退耕地种植效益较高，栽培容易，用途广泛，既可作饲料，又可加工淀粉、酿酒以及水土保持，很有发展前途。种植菊芋经济效益是比较高的。亩产值在2万元以上。菊芋怎样种植才能获得高产呢？
一、种植地块的选择与整地施肥：菊芋对土壤的要求不严格，在各种土壤条件下都可以生长，但是为了使菊芋生长良好，好的高产，种植菊芋需要要选择土层深厚、排水良好、肥沃潮湿、杂草少的沙质壤土，土地必须深耕细耙，每亩施入腐熟的农家肥2000—2500公斤、普钙40公斤、草木灰或者火土灰200—300公斤和一定数量的人畜粪水混合。将肥料均匀撒在土地上，然后翻犁在土中，耙平后开厢。一般菊芋的种植是采取高畦栽培，厢宽120—130厘米，高15—20厘米。采用纵向或者横向条栽的方式在厢面上按照25—30厘米的距离开种植沟，沟宽16—20厘米，深度15厘米左右。
二、菊芋的栽种时间：在南方地区，菊芋一般以春季栽植比较好，根茎不但出芽快而且整齐，气温高、雨水充足，生长比较旺盛。
三、菊芋的栽培：菊芋栽培用无性繁殖，栽培前，直接挖取菊芋根茎作种， 一般在3—4月份进行播种，株距66厘米，行距66厘米，挖穴栽培，每窝放种茎1—2个，每亩用种量250公斤左右，播种后覆盖泥土厚3厘米左右。
四、田间管理：由于秧苗小，基肥足够利用，一般不需要追肥。只是在天旱的情况下经常注意浇水，保持土壤湿润就可以了。当进入5月份后，温度逐渐升高，雨季来到，菊芋的地上部的芽和叶也逐渐生长旺盛，当幼苗出土大约16厘米时进行中耕除草并追施肥料，在菊芋封行前培土一次，有利于块根膨大，防止倒伏。到后期地下根茎增加很多，要注意磷、钾肥的施用，除了在粪水中加入150—200克的复合肥、过磷酸钙或者菜籽饼、棉籽饼等油饼进行追施外，还可以叶面喷洒0.3%的磷酸二氢钾，以促进根茎的不断生长。在生长前期由于秧苗小，行间空隙度大，容易生长杂草，要及时中耕除草，到生长中后期，植株已经长大封行，杂草很少，一般不需要中耕除草。菊芋抗病虫能力强，在整个生长过程中一般不受病虫危害，不需要喷洒药物防治。
五、采收：块茎在10月份下旬就停止生长，院坝在11月上旬霜降前挖块茎。如果采收过早，养分积累不充分，影响产量。霜降后收获，芽嘴受冻不利于留种。收获时，先将地上的茎叶齐地割去，然后再挖块茎。菊芋茎块一般10月下旬开始采收利用，挑选完整、健壮的块茎留种，作饲料的块茎采收后洗净泥土切碎，生喂或熟喂都可以，喂时要搭配其他多种饲料，使营养平衡，尤其搭配蛋白质类和矿物质饲料，如鱼粉、菜子饼、蚕蛹、蛋壳粉、骨粉、石粉以及麸皮等。
在夏秋采收部分茎叶，不能收割尽，应每窝留1～3株茎秆，以免影响茎块产量。冬季初前，将茎叶全部收获，鲜嫩的茎叶可喂猪，也可检去下部老茎后青贮喂牛羊，青贮方法可选择塑料袋青贮或窖贮。菊芋块茎的越冬保种：菊芋是用块茎进行繁殖，一般情况下可以在土壤中越冬，在第二年春季种植时随挖随栽。