立夏了，往后天气慢慢的热起来了，各种冷饮和凉菜也吃得多起来。不过生冷食物吃多了容易伤脾胃，尤其是小孩子，平日里可以多吃一些养脾胃的食材。比如山药，口感好，吃法也多，天然的养胃食材，可以换着花样做来吃。
山药细腻绵软，不仅可以做菜，还可以当作主食来吃。今天做的这个山药小饼，裹上甜滋滋的蓝莓果酱，香软又开胃，小朋友很喜欢。山药和蓝莓的搭配，养脾胃还对眼睛好。
蓝莓山药小饼
【食材】山药、面粉、蓝莓酱果酱
【具体做法】
1，山药去皮洗净，切成小段。装盘后放入蒸锅，大火烧开，转小火将山药蒸熟。
2，蒸熟的山药倒入大碗中，注意盘底的水不要倒进来。趁热压成泥，尽量压得细腻一点。
3，接着少量多次加入面粉，揉成一个稍微偏软的面团。
4，揪一块面团搓圆，捏成小碗状。放入蓝莓果酱，包裹严实。
5，放在手心，两面按压，整理成小饼。如果面团有些黏手，手上可以抹点食用油或者沾些面粉防粘。
6，电饼铛或者平底锅刷油，把饼放进来，饼的表面也刷油。扣盖烙饼，烙至两面金黄，小饼熟透即可。
这个小饼软软的，裹着酸酸甜甜的蓝莓果酱，口感和味道很不错。脾胃不好的朋友可以试试，酸甜开胃。
饭饭小贴士
1，削山药的时候一定要戴上手套，以免皮肤过敏。
2，面粉不要放太多，也就是面团不要太干了，不然烙出的饼会硬。
3，根据自己的喜欢，和面的时候也可以加点酵母，做成半发面的也很好吃。
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