饼干底材料：
奥利奥饼干 20块
液化黄油 30克
咖啡奶冻馅：
奶油起司 220克
细砂糖 35克
浓缩咖啡 50ml
牛奶 50ml
鲜奶油 120ml
吉利丁 1片
咖啡冻材料：
咖啡液 90ml
糖 10克
吉利丁 8克
做法：
1、取奥利奥饼干压碎，倒入液化黄油拌匀，倒入6英寸蛋糕模具底部并压实，放进冰箱冷藏备用。
Tips：液化黄油就是将黄油以微波或隔水加热融化。可用塑料袋来揉捏压碎也很方便。
2、将奶油起司混合砂糖隔热水拌均匀备用。
3、另将牛奶、鲜奶油、吉利丁片、浓缩咖啡隔热水混合拌匀。
4、将步骤2奶油起司、步骤3牛奶液混合均匀后，倒入模具中层进冰箱冷藏定型。
5、取咖啡冻材料的热咖啡混合糖、吉利丁拌至融化，稍微放凉再淋在慕斯蛋糕最上层，送回冰箱冷藏一晚，取出切块即可品尝。
Tips：咖啡冻液务必等放凉但尚未凝固时再淋上，以免慕斯油水分离。