苹果矮密栽植专题（一）：谈谈矮砧密植的“矮”
史继东
多年来的苹果生产管理实践让我深刻感受到，任何一项技术顺利推广的关键，不在于技术本身，而在于技术应用者观念的转变。 观念变了，技术推广起来就会顺风顺水；观念不变，即使掌握了技术要领，操作过程中也不一定能够完全按照技术方案实施。 经与编辑部沟通，我将自己近 10 年从事苹果矮砧密植栽培管理的感受和想法写出来。 初步形成 8 个部分的框架， 拟从 “矮”“砧”“密”“植”“形”“势”“肥”“水”等角度，谈技术实践，谈理念观念，与果农和同行交流。
图 1 从乔化稀植到矮砧密植
苹果种植模式从传统乔化稀植逐渐发展为矮砧密植（图 1 ）。
你这是矮化吗？
是。
我咋看树也挺高的？
这是我在果园接待参观者时与他们的对话，由此我发现这个“矮”并不简单，不是一句话能说清楚的。 时下，许多果农在新建果园时有些迷茫，拿不定主意到底选乔化还是选矮化。 下面， 我试着从这个“矮”字入手，谈谈对苹果矮密栽培的看法和感受。
在苹果树栽培中，矮化并不是指果树的高矮。 简单地讲， 矮化的衡量标准为果树更容易结果还是更容易长树。 我们把具有营养生长较少同时生殖生长较多的果树称为“矮化”树。
在长期生产实践中， 人们发现给果树嫁接另外一种非苹果的“材料”之后更容易结果，同时无效营养生长减少，生产效率提高。我们把这种“材料”称为矮化砧木。 嫁接有矮化砧木的苹果树即称为矮化苹果树。相对于普通（乔化）苹果树，矮化苹果树更有利于结果，营养生长更少，树体更加紧凑，树冠也更小一些。充分的结果也进一步抑制了果树营养生长，在自然状态下，我们常用的 M9-T337 果树的大小是乔化的 35% 左右。 在生产中，人们通过整形修剪，将树高控制在 3.3 m 左右。
我们国内栽培最多的富士苹果，营养生长较强，不容易成花结果，人们总结了多种促使其“矮化”的措施。
1 ）砧木致“矮”。利用矮化砧木，促使果树较少营养生长，增加生殖生长，提高果树生产效率。 这种办法是最彻底的办法，也是一劳永逸的办法。常见的砧木有 M26 、 M9-T337 、 G935 、 SH 系等， 国内常见的矮化形式有矮化自根砧（具有特殊的须根系，见图 2 ）和矮化中间砧两种形式。
图 2 矮化自根砧和乔砧根系比较
2 ）品种致“矮”。 利用短枝型品种（图 3 ），矮化效果也很好，存在的主要问题是品种有局限性。国内应用最成功的是元帅系短枝型品种，比如天汪一号、俄矮 2 号、阿斯等，富士系也有短枝型品种，比如礼富1 号、宫崎短枝、晋 -18 等。
图 3 短枝型品种结果状
3 ）树形致“矮”。 采用 “古优特”整形或开心形（图 4 ）。 开心形人为延长了果树养分运输路径，客观上具有“矮化”效果。 古优特树形采用多领导干的方式，分散了果树生长势力，达到“矮化”的效果。
开心形
古优特整形
图 4 具有矮化效果的树形
4 ）修剪致“矮”。这是目前普遍采用的办法。主要措施有疏枝、开角、刻芽、拉枝、环割、摘心等。存在的主要问题是工作量巨大，技术要求高，每年都必须开展。 人工修剪致矮， 随着用工短缺和人口老龄化越来越难以实现，是目前果树生产的主要矛盾，必须加以改变。
5 ）断 根 致 “矮 ”。通 过 根 系 修 剪 和 断 根 处 理（图 5 ），达到抑制果树营养生长的效果， 促使成花。这种措施主要作为自根砧果树的辅助调控手段，乔化树难以实现。
图 5 断根致矮
6 ）肥水致“矮”。通过增加或减少肥水供应，调整不同养分的配比，适当减少氮肥用量，增加磷钾肥用量，达到调控树势的目的。 这种方法效果缓慢，而且具有一定的滞后效应，不同果园情况不同，特别对于乔化果园，更加难以把握。
7 ）负载致“矮”。通过调整果树负载量，以果压冠，达到控制果树过旺生长的目的。 这种方法效果有限。
8 ）激素致“矮”。 通过喷施调环酸钙等植物生长调节剂，达到“矮化”效果（图 6 ）。 这种方法技术要求较高，不容易掌握。具体操作：在果树花序分离期，针对较旺的果树，全树喷布 15% 调环酸钙 1 000 倍液，根据需要间隔 15 d 左右再喷 1 次。研究表明，喷布 1次可减少新梢生长量 30% 左右， 喷布 2 次可减少新梢生长量 72% 以上（如图 6 所示）。
图 6 喷施调环酸钙促矮效果
通过以上分析可以看出， 采用合适的矮化砧木是解决问题的根本措施。 许多果农在建园时贪图便宜，采用乔化苗木建园，走上一条艰难的生产经营道路—— — 漫长的幼树期、未结果先密闭、大量的修剪、拉枝环割、密闭园改造、落头开心、间伐……我们将重复上一代果园的老路，即便我们不在乎果园效益，与上一代果园不同的是，果农已经老了，根本没有能力再走一遍老路。
在当前形势下， 新建果园时我们首先要选用合适的砧木，优先考虑砧木的矮化效果和生产效率，配备好砧穗组合和栽培模式（树形），使果树定植以后，在当地的肥水条件下，很容易达到树势（生长结果）平衡稳定，从而大幅度节省劳动成本，提高生产效率。