蘋果矮密栽植專題（一）：談談矮砧密植的“矮”
史繼東
多年來的蘋果生産管理實踐讓我深刻感受到，任何一項技術順利推廣的關鍵，不在于技術本身，而在于技術應用者觀念的轉變。 觀念變了，技術推廣起來就會順風順水；觀念不變，即使掌握了技術要領，操作過程中也不一定能夠完全按照技術方案實施。 經與編輯部溝通，我将自己近 10 年從事蘋果矮砧密植栽培管理的感受和想法寫出來。 初步形成 8 個部分的架構， 拟從 “矮”“砧”“密”“植”“形”“勢”“肥”“水”等角度，談技術實踐，談理念觀念，與果農和同行交流。
圖 1 從喬化稀植到矮砧密植
蘋果種植模式從傳統喬化稀植逐漸發展為矮砧密植（圖 1 ）。
你這是矮化嗎？
是。
我咋看樹也挺高的？
這是我在果園接待參觀者時與他們的對話，由此我發現這個“矮”并不簡單，不是一句話能說清楚的。 時下，許多果農在建立果園時有些迷茫，拿不定主意到底選喬化還是選矮化。 下面， 我試着從這個“矮”字入手，談談對蘋果矮密栽培的看法和感受。
在蘋果樹栽培中，矮化并不是指果樹的高矮。 簡單地講， 矮化的衡量标準為果樹更容易結果還是更容易長樹。 我們把具有營養生長較少同時生殖生長較多的果樹稱為“矮化”樹。
在長期生産實踐中， 人們發現給果樹嫁接另外一種非蘋果的“材料”之後更容易結果，同時無效營養生長減少，生産效率提高。我們把這種“材料”稱為矮化砧木。 嫁接有矮化砧木的蘋果樹即稱為矮化蘋果樹。相對于普通（喬化）蘋果樹，矮化蘋果樹更有利于結果，營養生長更少，樹體更加緊湊，樹冠也更小一些。充分的結果也進一步抑制了果樹營養生長，在自然狀态下，我們常用的 M9-T337 果樹的大小是喬化的 35% 左右。 在生産中，人們通過整形修剪，将樹高控制在 3.3 m 左右。
我們國内栽培最多的富士蘋果，營養生長較強，不容易成花結果，人們總結了多種促使其“矮化”的措施。
1 ）砧木緻“矮”。利用矮化砧木，促使果樹較少營養生長，增加生殖生長，提高果樹生産效率。 這種辦法是最徹底的辦法，也是一勞永逸的辦法。常見的砧木有 M26 、 M9-T337 、 G935 、 SH 系等， 國内常見的矮化形式有矮化自根砧（具有特殊的須根系，見圖 2 ）和矮化中間砧兩種形式。
圖 2 矮化自根砧和喬砧根系比較
2 ）品種緻“矮”。 利用短枝型品種（圖 3 ），矮化效果也很好，存在的主要問題是品種有局限性。國内應用最成功的是元帥系短枝型品種，比如天汪一号、俄矮 2 号、阿斯等，富士系也有短枝型品種，比如禮富1 号、宮崎短枝、晉 -18 等。
圖 3 短枝型品種結果狀
3 ）樹形緻“矮”。 采用 “古優特”整形或開心形（圖 4 ）。 開心形人為延長了果樹養分運輸路徑，客觀上具有“矮化”效果。 古優特樹形采用多上司幹的方式，分散了果樹生長勢力，達到“矮化”的效果。
開心形
古優特整形
圖 4 具有矮化效果的樹形
4 ）修剪緻“矮”。這是目前普遍采用的辦法。主要措施有疏枝、開角、刻芽、拉枝、環割、摘心等。存在的主要問題是工作量巨大，技術要求高，每年都必須開展。 人工修剪緻矮， 随着用工短缺和人口老齡化越來越難以實作，是目前果樹生産的主要沖突，必須加以改變。
5 ）斷 根 緻 “矮 ”。通 過 根 系 修 剪 和 斷 根 處 理（圖 5 ），達到抑制果樹營養生長的效果， 促使成花。這種措施主要作為自根砧果樹的輔助調控手段，喬化樹難以實作。
圖 5 斷根緻矮
6 ）肥水緻“矮”。通過增加或減少肥水供應，調整不同養分的配比，适當減少氮肥用量，增加磷鉀肥用量，達到調控樹勢的目的。 這種方法效果緩慢，而且具有一定的滞後效應，不同果園情況不同，特别對于喬化果園，更加難以把握。
7 ）負載緻“矮”。通過調整果樹負載量，以果壓冠，達到控制果樹過旺生長的目的。 這種方法效果有限。
8 ）激素緻“矮”。 通過噴施調環酸鈣等植物生長調節劑，達到“矮化”效果（圖 6 ）。 這種方法技術要求較高，不容易掌握。具體操作：在果樹花序分離期，針對較旺的果樹，全樹噴布 15% 調環酸鈣 1 000 倍液，根據需要間隔 15 d 左右再噴 1 次。研究表明，噴布 1次可減少新梢生長量 30% 左右， 噴布 2 次可減少新梢生長量 72% 以上（如圖 6 所示）。
圖 6 噴施調環酸鈣促矮效果
通過以上分析可以看出， 采用合适的矮化砧木是解決問題的根本措施。 許多果農在建園時貪圖便宜，采用喬化苗木建園，走上一條艱難的生産經營道路—— — 漫長的幼樹期、未結果先密閉、大量的修剪、拉枝環割、密閉園改造、落頭開心、間伐……我們将重複上一代果園的老路，即便我們不在乎果園效益，與上一代果園不同的是，果農已經老了，根本沒有能力再走一遍老路。
在目前形勢下， 建立果園時我們首先要選用合适的砧木，優先考慮砧木的矮化效果和生産效率，配備好砧穗組合和栽培模式（樹形），使果樹定植以後，在當地的肥水條件下，很容易達到樹勢（生長結果）平衡穩定，進而大幅度節省勞動成本，提高生産效率。