我家孩子喜欢吃干炒牛河，每到周末，我老婆都早早准备好食材:牛肉切片，加入生抽、生粉拌匀腌制，再加食用油拌匀，锁住水分。
豆芽一根根掐去头尾，这是个耐心活儿，如果换作我，是直接炒了；洋葱切丝；河粉粘连着的撕开，再放油抓拌，这样炒的时候不易粘锅。
「老公老公，咱俩分工合作哈，准备工作我弄好了，下一步该你来啦……」我老婆总会将她自己不会炒粉，说得理直气壮。
我对老婆说:「我没空的时候是谁炒牛河的？」
「我炒呗，但是我炒出来的粉总是一团团的，还有不少粉碎了；我糊弄孩子说是创新炒法，哄他吃了……」老婆有点不好意思地说。
「你多看我炒几次就明白了，无论炒什么东西，都是工多艺熟，古人早说了，唯手熟尔。」我对老婆说道。
烧热锅倒油，我先倒入洋葱、豆芽炒至半生不熟，盛出；再多放点油，下牛肉炒至转色，盛在豆芽洋葱上面。
不用刷锅，就着炒牛肉的余油，倒入河粉不要动，先煎一下，然后将河粉翻个身，同样略煎，加入生抽、老抽，快速翻锅。
「我不会翻锅，都是用锅铲炒的。」老婆在旁边说。
「不会翻锅没关系，可以用筷子抖匀，这样河粉就不会断，更不会粘连成团；来，顺手帮我倒入牛肉和配菜。」我对老婆说道。
「牛肉脆口不韧，河粉均匀粘着酱油，盘子里没多余的油，味道好极了；爸爸，同样的食材，怎么你们俩公婆炒出来的味道差别这么大？」孩子边吃边问我。
老婆脸色微红，微微张口，想说什么又不知道怎么解释，尴尬死了。
「你不是很喜欢古代的兵器吗，例如长枪，是不是一寸长一寸强？但是短剑又有一寸短一寸险之说。
具体到个人能力，没有谁什么都懂。妈妈做的欧包、蛋糕、饺子和馒头，是不是比我做的好吃，这就是每个人的优势不同，明白吗？」我对孩子说。
孩子想了想说:「是这个理。就像我们班有个同学，数学特别好，其他科则一塌糊涂，但是并不妨碍他年年参加数学竞赛都拿奖。」
老婆有了台阶下，脸色恢复正常，挽着我手臂:「走，咱们去买菜。孩子，你中午想吃什么？」
「干炒牛河……」