我家孩子喜歡吃幹炒牛河，每到周末，我老婆都早早準備好食材:牛肉切片，加入醬油、生粉拌勻腌制，再加食用油拌勻，鎖住水分。
豆芽一根根掐去頭尾，這是個耐心活兒，如果換作我，是直接炒了；洋蔥切絲；河粉粘連着的撕開，再放油抓拌，這樣炒的時候不易粘鍋。
「老公老公，咱倆分工合作哈，準備工作我弄好了，下一步該你來啦……」我老婆總會将她自己不會炒粉，說得理直氣壯。
我對老婆說:「我沒空的時候是誰炒牛河的？」
「我炒呗，但是我炒出來的粉總是一團團的，還有不少粉碎了；我糊弄孩子說是創新炒法，哄他吃了……」老婆有點不好意思地說。
「你多看我炒幾次就明白了，無論炒什麼東西，都是工多藝熟，古人早說了，唯手熟爾。」我對老婆說道。
燒熱鍋倒油，我先倒入洋蔥、豆芽炒至半生不熟，盛出；再多放點油，下牛肉炒至轉色，盛在豆芽洋蔥上面。
不用刷鍋，就着炒牛肉的餘油，倒入河粉不要動，先煎一下，然後将河粉翻個身，同樣略煎，加入醬油、醬油，快速翻鍋。
「我不會翻鍋，都是用鍋鏟炒的。」老婆在旁邊說。
「不會翻鍋沒關系，可以用筷子抖勻，這樣河粉就不會斷，更不會粘連成團；來，順手幫我倒入牛肉和配菜。」我對老婆說道。
「牛肉脆口不韌，河粉均勻粘着醬油，盤子裡沒多餘的油，味道好極了；爸爸，同樣的食材，怎麼你們倆公婆炒出來的味道差别這麼大？」孩子邊吃邊問我。
老婆臉色微紅，微微張口，想說什麼又不知道怎麼解釋，尴尬死了。
「你不是很喜歡古代的兵器嗎，例如長槍，是不是一寸長一寸強？但是短劍又有一寸短一寸險之說。
具體到個人能力，沒有誰什麼都懂。媽媽做的歐包、蛋糕、餃子和饅頭，是不是比我做的好吃，這就是每個人的優勢不同，明白嗎？」我對孩子說。
孩子想了想說:「是這個理。就像我們班有個同學，數學特别好，其他科則一塌糊塗，但是并不妨礙他年年參加數學競賽都拿獎。」
老婆有了台階下，臉色恢複正常，挽着我手臂:「走，咱們去買菜。孩子，你中午想吃什麼？」
「幹炒牛河……」