文 | 米粒妈
提到蔡澜，我想大家首先都会跟米粒妈一样，想到美食。我是在十几年前开始看蔡澜的美食书，有时候会看看他的微博，那画风，怎么说呢，就很“苏东坡”。
蔡澜跟苏轼好像有着某种共性，都是舞文弄墨的才子，人生旷达，最喜欢美食。
苏东坡几次被贬，越贬越远，但是所到之处都能让他找到幸福感，而且还能创造出富有当地特色的美食，流传百年：《央视拍给孩子看的高分纪录片来了，《山海经》《定风波》绝对不能错过》。
最近久未露面的蔡澜终于又回到了公众的视线中。
妻子已经离世，82岁的他卖掉了和妻子同住的房子，搬进了尖沙咀一间视角一流的海景酒店服务式公寓，每天欣赏美景。
他把自己收藏的珍贵藏品陆续都送给了有缘人，只留下了五十年前的普洱茶自己享用。
日常起居雇了八个人照顾，一起床就喝茶打游戏，有时候也接待一些来访的友人，但是谁要是敢对他的生活方式提出异议，他就立马逐客：
“朋友来到，如果叫我早睡早起，又或者戒这样那样，我就会把他们赶出去。我非常之努力到这个地步，没有人管，你还来管我？”
这种散尽家财的享乐式养老，不正是苏轼《定风波》中所说的：
“莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行”吗？那种“竹杖芒鞋轻胜马，一蓑烟雨任平生”的洒脱，也正与蔡澜所说的“活一天算一天，哪天死了也没所谓”不谋而合。
当被问到对自己的人生是否满意时，蔡澜说：
“不可以说满意，但是可以说活过。”
香江才子的旷达与浪漫
蔡澜与金庸、倪匡、黄霑并称为“香港四大才子”，现在除了蔡澜，其他三位都已经去世了。
出生于新加坡的蔡澜一生潇洒不羁，红尘俗世打滚，酒色财气一样不少，精神世界却也异常充盈，作家、美食家、电影监制、主持人多种头衔加身。
用好友金庸的话说就是：
“他见识广博，琴棋书画，吃喝玩乐，文学电影，样样精通。”
蔡澜出生于书香世家，父亲是诗人、书法家；母亲是小学校长、女性主义先驱。她曾反对裹小脚，倡导女性读书受教育。
蔡家与邵逸夫家是世交，所以蔡澜从小就接触电影行业了。
那时候蔡澜和倪匡、黄霑都是风流才子，经常纵横声色场。因为出口成章，风流韵事都是谈资，夜店的姑娘们一听说他们几个要来光顾，宁可不收费也要听他们聊天，就为了吃瓜。
子曰：食色性也。蔡澜就是秉持着“圣人训”，一边喜欢“美食”，一边还很“好色”。
在一次访谈中，他粗略地计算自己交往过的女友，最少也有61个，还说：
“一年交往一个，不过分吧？”
因为量的积累足够大，他很懂女人。高产的他出过200本书，其中有一本叫《红颜知己》，专门就是写女人的。
也是因为在声色场跟姑娘们聊八卦太受欢迎了，蔡澜当即决定开一档节目，叫《今夜不设防》。
夜场常客三大才子当主持人，请来张国荣、林青霞这样的大咖当嘉宾，这档节目有多劲爆，光是脑补就能知道。
虽然蔡澜纵横情场，万花丛中过片叶不沾身。但是从来没有哪一任女友说他坏话，没见有什么人撕过他，都是和平分手后念着他的好。
但情场浪子也总有想收山的时候，当遇到方文琼，蔡澜觉得自己该成个家了。
两个人决定丁克，给彼此足够的空间，就这样和谐相处了好几十年。方文琼足够了解他，对他采取“放养”政策，两个人相敬如宾相伴到老，直到方文琼不慎摔倒，猝然离世。
实至名归的“食神”
蔡澜人称“食神”，他对美食的追求可谓是权威，他的品鉴力，相信没有人不信服。
米粒妈每次看他的微博，都像是在看一个大型美食安利贴，每次都垂涎三尺成功被种草。
去年老爷子发了个微博，说是身体抱恙，让大家给他点时间，然后就隐匿了好一阵子：
原因正是因为夫人意外摔倒，不幸离世，他也跟着摔倒了。
他在访谈中描述了当时的情况：
“我们晚年分房各有各睡，有一晚突然听到她房中传出砰嘭一声，我和工人第一时间冲到太太房间，我冲到一半自己跌倒了；太太出事后很快离开了，她很幸运没有受太多痛苦，而我因为股骨颈跌断，要做手术嵌钢片，现在仍然做物理治疗和复康运动。”
对于太太的离去，蔡澜也并没有太心痛，他说：
“倪匡是外星人很有智慧，他生前告诉我，身体的痛苦，可以吃止痛药消除，一粒不够就吃多几粒，一定可以止痛；至于心灵的痛苦，是自己想出来的，只要不想就不会痛苦，所以我尽量不去想她，告诉自己没有老婆在身边，现在自由了。”
不得不说，蔡澜真的很难抑郁。他的思维模式就是那种完全不会内耗，过程努力、结果随缘的松弛感。
其实你会发现，人要活得开心，很多时候都需要转念。当事态的发展不能控制的时候，你就要试图扭转自己的想法，以适应事态，然后你就怎么都会开心。
转念真的是一种能力，他能潇洒一生，并不是一种偶然。
可笑的是，居然还有人阴阳他风流一世却落得孤家寡人，对于蔡澜来说，如果真的想要孩子，会费劲吗？
对这件事，他早就在曾经的一期《鲁豫有约》中提过了：
“水也污染了、大气也污染了，新鲜的鱼也很少，这个世界并不是一个很好的世界，不生孩子也是真的省心。”
米粒妈只想说，还是不要用狭隘的主观思想去揣测大才子的决定了吧，真的没什么必要。
蔡澜再次出现，主打一个断舍离。东西该送人的送人、该变卖的变卖，接下来的生活，就剩享受美食了。他说：
“我很好，现在什么都不管了，管不了那么多，听到较少人做的菜才会去试，譬如四川菜、印度菜，尤其福建菜，小时候在新加坡的口味很怀念，最近去观塘工厂大厦试了一间，很不错，是我记忆中的味道。”
酸溜溜的吃瓜群众还在嘲笑着老爷子孤家寡人，而老爷子心系美食，根本无暇理会。如果你真的去问他，他多半也会立马下逐客令，而且肯定没什么好话。
“终活”的境界
倪匡说：“蔡澜是少有背后没有人说他坏话的人。”
黄沾说：
“蔡澜是我最值得信赖的朋友。”
金庸说：
“论风流多艺我不如蔡澜，他是一个真正潇洒的人。”
身边那么多年的至交好友，对他都是这样的评价，那应该是很客观的。
其实蔡澜的风流潇洒，是一种非常清醒的选择。他对自己的要求很高，也一直很努力。
念书的时候，为了能看懂外文电影，他上午读中文学校、下午读英文学校。
他始终保持惊人的阅读量，他持续的高产输出，其实是源于不断地输入，他说：
“如果一个写作人不喜欢看书，他就没资格做写作人。”
很多人都问过蔡澜：电影人、美食家、商人，你究竟是做什么的？蔡澜说：
“我只想做一个人，这并不容易。”
他有才情，有进取心，他还足够热爱生活。他明知道这个世界并不是一个好世界，但依旧乐乐呵呵向死而生。
就像大俗和大雅之间辩证统一的关系，蔡澜在出世与入世间寻找到了属于他的平衡，并且乐在其中。
像蔡澜这样好好安排自己晚年生活的做法，其实真的是挺理性的。
日本流行一种“终活养老”观念，“终活”成了老年人的流行词。指的就是老年人整理自己最后一段人生，简单来说就是人生终结活动。
40岁开始集中处理物品，大量断舍离；
50岁处理年轻时喜爱，但老年后用不上的运动器械工具等；
60岁处理不动产和家具，留一处简单好管理、交通方便的，或干脆去租一套市区中心的小房子住。
70岁～80岁处理汽车，开始完全依靠公共交通的生活。
处理掉收藏品，精简和处理相册，留少量的照片，并电子版化，留一份给孩子。
80岁以后，逐步注销各类网络账号（比如邮箱，淘宝，支付宝），只留一个电子支付。
住房的处理要具体委托某人或某公司……
对死亡的恐惧，可以在这种理性、周密的计划下降到最低，因为人的恐惧，大多来自未知。
当一切都安排妥当，剩下的每一天，就都是生命的馈赠，多活一天赚一天，每天都是用来享受生活的，你也自然会好好对待自己。
其实米粒妈一直觉得，蔡澜始终都是人间清醒。因为无论怎样活，我们终将殊途同归地走向同一个结局，走向生命的终点。
但是回顾整个生命历程，每一天累加起来的生活质量越高的人生，才是越幸福的人生，无论它在世俗意义上有多不被理解，每一天过得开不开心，只有自己最清楚。
蔡澜的养老观，配得上他“香江才子”的称号。他在洒脱和理性间平衡，在风流和靠谱间平衡，在努力和松弛间平衡，在醉与醒之间平衡。
他就是那么富有魅力的一个人，他不被任何人审判，他只对自己的选择负责。
个人简介：@米粒妈频道（欢迎关注），米粒妈，美国海归，海淀家长，当当新书总榜第一名《影响孩子一生的亲子英文书》作者。专注于学习干货、教育经验分享，5-12岁孩子的教育和升学，英文、数学、科学启蒙，以及全世界的新奇好物推荐，欢迎关注！（0~5岁宝妈请关注：@米粒妈爱分享）