材料：
牛奶 200克
低筋面粉 260克
酸奶 200克
糖 20克
鸡蛋 2颗
泡打粉 1/2大匙
盐 1/8茶匙
黄油 30克
装饰：
水果 适量
枫糖浆 适量
黄油 适量
薄荷叶 适量
做法：
1、热锅放入黄油加热至融化、敲摇锅子，待黄油液转褐色焦化即立刻熄火。鸡蛋将蛋黄和蛋白装碗备用。
Tips：焦化黄油并非将黄油煮到焦，而是使其糖化、会带有榛果香气。
2、面粉、牛奶、糖、蛋黄、酸奶、泡打粉、盐、焦化黄油搅拌均匀。
Tips：松饼材料时勿过度搅拌，会使成品的口感较硬，拌至无大颗结块即可。酸奶可让松饼更蓬松湿润。泡打粉可省略。
3、蛋白用打蛋器打成慕斯状挺立蛋白霜，先加入1/3蛋白霜到面糊中，用橡皮刮刀轻轻切拌，搅拌均匀后再加入剩下的蛋白霜，以相同方式搅拌均匀。
Tips：注意勿过度搅拌，以免蛋白霜消泡，失去蓬松口感。
4、热锅放入圆形模型并倒入面糊，接着在锅边放少许面糊做出米奇耳朵，等到松饼开始冒出大气孔就可以翻面，将圆脸与耳朵香黏，并煎烤到金黄色，盛盘后放上装饰食材即完成。
Tips：可煎数片堆栈起来更可爱，单片约0.5公分。