不同处理对甘平裂果的影响研究
黄美菱等
裂果是果实对自身内部生长与外部环境不协调的反应，是果树生产中常见的一种生理性病害。裂果将严重影响果品外观质量和商品价值。影响裂果的因素有很多，了解造成柑橘裂果的原因是防止裂果、减轻裂果发生的前提条件，对提高柑橘果实产量、品质意义重大。“甘平”属中晚熟杂柑中较有潜力的品种，商品性极佳，树势强健，果型硕大，衣囊单薄，风味独特，耐贮藏。井研县素有“柑橘之乡”的美誉，也是全国优质柑桔商品生产基地县之一，种植柑橘历史悠久。全县建有柑桔研究所、商品化处理中心、良繁基地，依托柑桔主导百里产业环线，引进种植柑桔品种有“甘平”“春见”“不知火”等柑桔品种。井研县为全国柑橘 30 强县，井研县集益乡为农业部产业强镇，井研县集益晚熟柑橘省级现代农业园区为 3 星级省级现代农业园区，井研县集益镇为柑橘特色小镇。除此外，井研县围绕柑橘之乡打造了富有乡村特色的旅游景点。
1 材料与方法
1． 1 调查区域概况
井研县位于四川省乐山市，四川盆地西南部，地处 102°55'E ～104°00'E，28°25 'N ～29°55'N，属典型的丘陵地貌，位于四川盆地西南部。年平均气温17． 2℃，年平均日照时数 1134． 6h，年均降水量1025． 8mm，全年无霜期 334d，属中亚热带湿润气候区。是中国柑橘生态区域规划中杂交柑橘栽培最适宜的地区，冬无冻害、夏无酷暑、土壤矿物质含量丰富、富含钙钾的紫红色砂壤土、无重金属污染。
1． 2 试验材料
调查供试材料为柑橘果园，品种为“甘平”。该果园位于井研县庙子山村，位于 29°46'N，103°55'E。2016 年建园。“甘平”是新引进大陆的杂交柑橘新品种，父本为椪柑，母本为西之香(清见 × 特洛维塔甜橙)，具有较高的糖分，极易裂果，平均裂果率可达 60% 。由于果园“甘平”裂果情况较为严重，故对其情况进行跟踪调研。
1． 3 试验方法
通过实地调研，制定“甘平”裂果情况跟踪调查表，设置3 个处理，为棚内、断根和不施用 K 肥处理。2022 年8 月18 日正式开始挂牌观测，每隔 1 周进行实地观测，分别于当年9 月2 日、9 月9 日、9 月16 日、9 月23 日、9 月 30 日记录裂果数据，对比裂果程度，裂果时间、裂果方式等，并计算不同处理裂果率。
1． 4 数据处理与分析
采用 Excel 进行数据统计分析。裂果率调查:分别统计每株树在定果后裂果前(8 月 18 日)总挂果量(M) 和裂果基本结束时(10 月) 的总挂果量(N)，二者之间的差值为总裂果数量，即裂果率 =(M － N) /M ×100 。
2 结果与分析
2． 1 裂果情况
调查结果显示，裂果时间在 8 月中旬至 10 月初，以 9 月上、中旬为裂果高峰期。断根处理的裂果严重，合计裂果 40 个，其次为不施钾合计为 33 个，棚内早期避雨最轻合计 13 个(见表 1)。裂果方式以纵裂为主，并且随时间推后，腰裂逐渐消失(见表2)。推测纵裂原因是在果实横向膨大时导致果皮撕裂。腰裂是果实在做纵向加长生长时导致果皮撕裂。说明果实先期加长生长裂果较轻、后期进入横向膨大时，裂果开始严重。
表 1 甘平裂果情况跟踪调查
表 2 裂果方式统计
2． 2 裂果原因
2．2． 1 不同品种裂果程度不同 裂果是柑橘生产上一种重要的生理性病害，严重影响产量，降低果农的经济效益，它主要是由品种本身的遗传特性决定的，如果亲有裂果特性，则后代大多会发生裂果 。不同的柑橘树种(柑、橘、橙、柠檬、柚)或不同品种(不同杂柑品种)，果实发生裂果的程度不一样。一般柑类比橘类更容易发生裂果，宽皮柑橘裂果较轻。橙、柚和金柑类发生裂果都较重，柠檬类很少发生裂果。由于杂柑是橘与橘、橘与橙、橘与柚等的天然或人工杂交后代，品种的裂果程度除与亲本遗传性有关外，还与自身果皮的松紧程度、厚度和果皮均一性都有关。另外，柑橘果实多呈椭圆形，从果腰到果顶距离小，果皮厚度变化迅速，果形指数相对较小，也容易导致裂果，而长圆形的果实则不易裂果。早熟温州蜜柑因其果皮薄、水分足裂果最为严重。“甘平”皮薄，水分充足，果实饱满，在四川露地栽培条件极易出现裂果。
2．2． 2 栽培措施影响裂果 适当的管理措施会使柑橘在营养生长和生殖生长之间保持平衡，而不容易裂果。柑橘果园管理涉包括修剪，疏花疏果，施肥，套袋，防虫等。如果树体的钙、硼等营养物质不足，就会出现柑橘裂果，因为果皮的韧性不足;如氮肥用得过多，造成膨大盛期果实吸收肥水过多，也容易大量出现裂果;高温干旱后一次性用水过多，会使柑橘果肉以超过果皮的速度生长，出现果皮开裂的现象。
2．2． 3 气候因素 天气是导致柑橘裂果的重要因素。气温忽高忽低，果子膨大期雨水不断，经常会有雨晴变化的天气出现，这些环境因素都会导致裂果。柑橘果皮的发育直接受到温度变化剧烈的影响，会导致果皮细胞与果肉细胞生长速度不一致，从而导致柑橘皮的生长速度与果肉细胞的生长速度不一致。柑橘皮的细胞分裂受到高温干燥天气和强烈阳光的照射而受到抑制，细胞弹性减弱，果皮提早停止生长，于是出现裂果现象。过长时间的降雨，更容易出现柑橘果实裂果的情况。果实膨大期，如遇大雨，在造成裂果的同时，果皮生长速度与果肉细胞的生长速度不一致。久旱降雨，雨旱频繁的气候，使细胞膨压加大而导致裂果。而柑橘果实是否裂果，也与其品种本身的生理特性存在着某种关联。
2．2． 4 其他因素 影响裂果的因素还包括果园地形，一般山地柑橘果园都出现裂果现象轻微，因为土壤抗旱能力强。外源激素对柑橘裂果也有影响，在柑橘幼果期，在柑橘幼果期使用“九二○”等激素进行保果的，裂果会显著减少 。这可能是由于激素使果皮细胞分裂较快，使抗压能力增强有关。
转色期或膨大期多发生柑橘裂果。在果实膨大期，果实内部各组织分化不一致，部分细胞木质化程度加剧，局部生长，使果实各组织生长不协调，从而出现裂果。柑橘的同化物会在近成熟时逐渐堆积在果肉中，造成果肉吸收水分的能力增加，当果肉彭压改变的程度超过果皮的延展性时，就会出现裂果的现象。
3 预防措施
3． 1 选育适地新品种 合理选择砧木
不同地区的海拔、光照、降雨量都不一样，根据当地气候，选育不同成熟期和抗逆性不同的新品种，使柑橘果实发育关键期避开高温、干旱、多雨季节等不良天气。砧木主要影响柑橘树势、抗逆性、果实品质，不同砧木对树体营养的供应影响不同 。购苗时要根据需求选择合适砧木品种。香橙砧的柑橘比枳砧抗碱性强、丰产，比红橘砧早结、矮化，根系茂盛，须根群多，果实品质好，抗逆性强，是四川等地碱性紫色石谷子土地区适宜的砧木品种。尤力克柠檬、清见桔橙抗裂性强，高温久旱降雨后无裂果现象。
3． 2 保持果园均衡供水
新建柑橘果园应选择土层深厚、肥力高的沙壤土，已建园应加强土壤管理，通过深翻改土来增加土壤的透性和保水保肥能力，避免土壤水分含量的剧烈变化，减轻柑橘裂果程度 。在管理中应做好果园排灌设施，采取起垄栽培和覆膜等的方式来平衡土壤水分。“甘平”果园选地应以 pH 5． 5 ～ 6． 5、深度 80cm 以上、地下水位 80cm 以下的沙质壤土为宜。如水源不充分的地块，必须新建蓄水池，就需要注意均衡水分管理，避免出现根际环境的水分动荡。生产上要求 7 月份开始，若 72h 内不下雨，则在8:00前或者 20:00 后，全园喷水 1 次，以地表出现径流为宜。
3． 3 矿质元素
裂果是果实的一种生理失调反应，而柑橘裂果也会因矿质元素的缺乏和过剩而产生裂果，这种裂果是柑橘果实的一种生理失调反应。果皮中的矿质元素在一定程度上发生了变化，从而改变了果皮的结构或酶的活性。钾是果实细胞分裂、生长和细胞壁形成不可或缺的矿质元素，能维持果肉细胞较高的渗透力。钾元素的供应，可使柑橘果实的细胞壁变厚，树体抗逆性也会得到改善。钙是构成细胞壁、参与果皮形成、增加果皮强韧度的重要成分。钙还参与细胞膜的组成，细胞壁的组成。硼元素也是合成细胞壁的重要元素，缺乏硼元素会导致产量下降，同时也会降低果实质量。氮有益于赤酶素合成，能促进柑橘果实组织生长协调，减少裂果的发生。“甘平”果园可在花谢时全园喷洒 0． 5% 磷酸二氢钾1 次，7 ～10 d 后再喷洒 1 次(这次的作用主要是细胞分裂，促使果皮细胞数量增加)。7 月中旬、8 月上旬各喷 1 次含钾、钙叶面肥(本次在防裂果上的作用主要是增加果皮细胞韧性)。在膨果期增施钙肥、减施氮磷钾等，有效减少裂果的产生。
3． 4 加强果园管理 增加果皮抗裂性
加强果园的综合管理。注意合理修剪，及时疏花、疏果、疏枝，合理留稍，有条件的果园采用避雨栽培可有效减轻柑橘裂果及病害的发生。夏季旱季来临前，进行树盘松土，用秸秆、绿肥等覆盖，可保持土壤水分含量相对稳定，减轻裂果 。对衰弱的树体，要注意树势的恢复，通过修剪使花量减少，留果量减少。幼树和弱树春梢应去弱留强，消除密集春梢群，以扩展树冠为主。控制夏秋梢的大量抽发，做好恢复树势，秋梢根据长势和生长部位决定去留。疏果后进行套袋，可避免雨水、强日照和病虫对柑橘果实的危害，效减少裂果 。另外，外源激素可以减轻柑橘裂果，增加果皮抗裂性，可以根据此因素，合理选择激素保果处理。“甘平”成为贵族水果的原因之一就是果皮薄。在 6 月底至 7 月初叶面施肥用三十烷醇 1mg/L + 0． 3% ～ 0． 5% 磷酸二氢钾，或者 6 月底 7 月初用赤霉素 30mL/L + 三十烷醇 1mg/L 进行叶面施肥，间隔 7d 连续 2 次。
4 讨论与结论
柑橘裂果与品种遗传性、砧木、果园土壤含水量、矿质营养、结果量等有关。洪丹丹 认为“甘平”果园可覆盖顶部薄膜来缓解裂果现象的发生。赖呈纯 报道茂谷柑纵横径的快速增长与裂果发生有密切的联系，果园土壤水分的不足和不规律变化，是导致裂果的关键外部因素。王君秀 研究结果显示柑桔营养枝叶片钾含量与裂果率呈显著负相关，适当增施钾和钙肥，可以避免或降低裂果的发生。本试验结果与前人报道基本一致。
综上所述，水分为“甘平”裂果重要影响因子。补充钾、钙等矿质元素能显著减轻裂果。在乐山地区，建议加强柑橘果园田间管理，特别是在 8 ～9 月，要注意裂果发生。在有条件情况下，尽量使用避雨栽培，避雨栽培是防止柑橘裂果的有效措施。
南充市甘平和明日见杂柑引种表现及关键栽培技术研究