#精品长文创作季#
为了更好地讲述文章内容，人物情节为虚构。
老张一直以来都很爱吃重口味的东西，他喜欢吃葱、姜、蒜、花椒等调味品，他的家人都知道这一点，因为他经常会生吃这些调料。
只是让众人不解的是，老张最近极其爱吃大蒜，甚至到了登峰造极的地步。
他早餐吃小笼包要配蒜，偶尔配着吃腊八蒜。
中午吃主食要配生蒜，甚至连大米都不放过配蒜吃，他的晚餐依旧会搭配生蒜吃，只不过为了美味，他也会吃糖蒜和烤蒜。
面对老张突如其来的变化，他的儿子首先坐不住了。
“爸爸，你已经是63岁的人了，能别瞎折腾自己的身体吗？谁能像你一样能吃蒜啊？”
“小子你懂什么呀？大蒜可以灭菌和抗肿瘤，你看你奶奶和大爷，就是像我这么大的时候因为癌症去世的。
癌症有遗传性，我的基因里可能就有癌细胞，所以我必须要保护好我自己的身体，才能不给你们添麻烦呀。”
就这样，这位63岁的男子每天坚持生吃大蒜，三个月之后，他的健康状况如何呢？
一、越养越病？
老张知道人一过60，身体的情况就大不如从前，为此老张十分关注养生。
在网上一些健康公众号里，老张知道大蒜对身体有好处，甚至还有灭菌抗肿瘤的功效，这让老张十分欢喜。
因为他本就喜欢吃大蒜，有些人觉得大蒜味道辛辣，觉得在食用大蒜之后，自己的口气不清新，基本的社交都成问题。
这些对于老张来说都不是问题，因为他完全能够接受大蒜的特殊味道。
本就喜欢吃大蒜的他看到帖子后更是日日夜夜的摄入大蒜，他想通过这样的食补来促进身体健康。
一连吃了三个月，老张的身体明显有了变化，可是这种变化却不是他想看到的那样。
在吃过大蒜之后，老张经常感觉自己眼睛发干，而且视力越来越模糊。
有些时候眼睛当中还有发红的症状，老张以为是大蒜上的辛辣刺激物进入到眼睛，所以每每这个时候，老张都会好好清洗自己的手和眼睛。
可是症状依旧得不到改善，更严重的是，坚持生吃三个月大蒜的老张明显感觉到自己肠胃不适。
经常觉得胃疼的他不得已来到医院进行检查，这才知道身体不适的所有源头竟是因为大蒜。
就连他的视力下降其实都是因为长期食用大蒜而导致的，据医生表述，大蒜当中含有硫化物，这些物质需要肝脏代谢和分解。
由于老张食用大蒜过多，导致肝功能负担加重，因此才导致眼睛出现问题，其实这是肝脏问题的警示。
老张感到疼痛的胃部同样是在警示老张不要再继续吃蒜，因为蒜会刺激胃部分泌大量胃液，从而刺激和伤害胃粘膜。
像是中老年人，大多都脾胃虚弱，如果长期大量生吃大蒜，胃炎和胃溃疡等消化系统疾病就会找上门。
好在老张并没有胃部的基础病，否则的话后果不堪设想。
这些大蒜可能会导致炎症进一步加重，导致胃部增加负担，进一步发展下去很可能是胃癌。
也好在老张没有患有高血压，因为如果在服用抗血压药物或是抗凝血药物，吃生蒜还会与药物相抗衡，从而产生不良影响。
老张不知道每天吃蒜会带来这么多副作用，不仅是自己的胃部经常会有灼热感，还让家人都不愿意与自己亲近。
因为食用大蒜后口腔会产生特别的气味，这种气味不利于社交往来。
当人们近距离与老张沟通时，就会闻到难闻的气味。
老张越养生，身体反而越病，这让他百思不得其解，难道说大蒜能够杀菌抗癌是假的吗？
二、杀菌抗癌是真还是假
有人觉得老张可能是被网络上的不良信息骗了，实际上的确如此。
目前大蒜能够抗癌还没有得到一定的科学依据，有些专家也对大蒜抗癌进行研究，但并不能完全保证大蒜和抗癌之间有一定的联系。
人们之所以认为大蒜能够抗癌，实际上与大蒜当中的营养物质有关。
大蒜虽然看着小，但它里面含有丰富的营养物质，其中不乏有蛋白质，碳水化合物等等。
大蒜中含有的碳水化合物包括丙烯基硫化合物。
这种化合物能够有效抑制肿瘤细胞的合成，让致癌物在身体里正常的代谢，以此来阻止癌症的发生。
而这种硫化物和大蒜当中含有的大蒜素的确可以抑制细菌的生长，像是一些真菌、杆菌会在大蒜的这些物质中无处遁形。
大蒜素不仅能杀菌抗菌，它同样也能抗肿瘤，而且它对预防血栓还有一定的保护作用。
它能扩张体内血管，增强血液流通，促进人体新陈代谢，大蒜素甚至被用于一些疾病的临床治疗。
因为大蒜能够保护心血管，所以在一定程度上可以降低血清胆固醇，减少血管壁垃圾堆积，从而达到降低血脂的作用。
大蒜当中除了有这些营养物质之外，还有维生素B1、维生素C，钙，铁等物质。
维生素B1能够提高人体的免疫力，而大蒜当中的大蒜素还能让人们充分的吸收维生素B1。
所以人们认为吃大蒜就可以让身体更加健康，让自己的抵抗力更好。
而且维生素B1还能增强人体的新陈代谢，缓解人体疲劳。
在压力和疲劳的情况下吃维生素B1，就能让其活跃自己的细胞。
既然大蒜当中有如此多的营养物质，那老张为什么吃蒜反而生病了呢？
实际上大蒜当中含有抗癌功效的物质，可这并不能说明吃大蒜就可以起到百分之百抗癌的作用。
大蒜当中主要的抗癌物质是大蒜素，医学当中认为大蒜素可以起到抗癌作用的原因是因为他们在实验过程中用了大量的大蒜素。
医学当中的大蒜素和大蒜当中的大蒜素剂量没法相提并论，仅凭吃生蒜就想要抗癌恐怕不是容易的事。
相反，日常摄入大量的大蒜，反而会给身体带来不健康的影响。
如果是菜里煮熟或是炒熟的大蒜，在高温烹饪之下它会失去活性，它的营养也会随之流失，大蒜素更是少之又少。
如果是腌制过的大蒜，不仅不能起到抗癌的作用，还有可能因为腌制导致致癌物的产生。
当我们生吃大蒜时，生蒜又会刺激肠胃，而且大蒜素当中的物质不仅会抗癌，还可能会引发幽门螺杆菌，让胃部更加不适。
幽门螺杆菌还可能会导致胃癌，所以说能够有效抗肿瘤的是大蒜素，可是我们日常吃到的大蒜素不是医用使用的大蒜素。
就算吃再多的大蒜也达不到医用大蒜素的剂量，对身体的好处微乎极微，还会给身体带来负担。
更重要的是，专家的研究都是基于细胞和动物模型，并没有足够的人体临床实验证明大蒜能够抗癌。
所以我们在生活当中不要为了吃蒜而吃蒜，而是把大蒜当成一种正常的调味品去摄入，不要过多食用。
真正能够起到抗癌效果的反而是这些食物和行为，具体是什么呢？
三、肿瘤退退退
如果想要通过生活中的食补来预防癌症的话，最重要的就是少吃含有脂肪，糖和盐的高热量食物。
这些食物通常不健康，而且在油炸，煎烤过程中，食物当中还会产生致癌物质。
所以生活当中我们应该多吃一些新鲜蔬菜和水果，少吃不健康的食物。
要重视科学补充营养，在吃水果蔬菜的同时还要搭配上粗粮类食物和蛋白质高的肉类，让食物更加均衡化，以此来增强免疫力，抵抗癌症。
除了在食物方面的精细之外，在生活方面也应该更重视细节。
对于癌症最有效的控制方法就是早发现早治疗，所以要做到生活中定期体检，及时发现身体的不适症状。
如果真的在检查中发现问题，也不要惊慌，应该保持良好的心态，这是对抗癌症的一项途径，同时也是预防癌症的一项途径。
保持乐观积极的心态不容易给身体各器官造成危害，如果长期暴躁焦虑，有可能会诱发癌症。
因此在生活中一定要学会自我调节不良情绪，同时戒烟戒酒，远离这些致癌因素。
我们还要在生活当中保持积极运动，从运动中强身健体，从锻炼中迸发活力。
据专家表明，适量运动不会导致身体疲劳，反而会让身体更有活力，让身体更加健康。
运动还能使身体的细胞发生改变，防止癌细胞生长。想要防止癌细胞生长，还可以借助科学的力量，比如接种疫苗。
在专业人员的不断努力下，有些癌症的病发已经可以用疫苗来预防。比如原发性肝癌和宫颈癌，大陆都有相应的疫苗。
结语
任何事物都是有好有弊的，所以我们要学会用公正辩证的眼光去看待。
就像是大蒜，如果能够正确食用，就可以降低它的刺激性，将它的营养更可能的吸收。
要知道大蒜在发生挤压的时候才会将其中的氨酸成分氧化成大蒜素。
虽然我们在咀嚼的时候，也可以形成大蒜素。
不过这样氧化的大蒜素会很少，所以我们可以将生蒜切成薄片或是捣成蒜泥，并将其放置空气中静待15分钟，保证大蒜能够充分氧化。
这样我们才可以食入少量的大蒜，达到事半功倍的效果。
你爱吃大蒜吗？