眼下正是河口香水菠萝收获旺季，为了拓宽菠萝产业的产业链，增加农产品的附加值，河口县大力引进和扶持农产品加工企业的入驻和发展，河口镇小河口社区南昌河居民小组的菠萝加工厂就是其中之一。
待加工的菠萝
走进河口镇小河口社区南昌河居民小组的菠萝加工厂，空气中弥漫着甜蜜的味道，工厂里堆满了一筐筐新鲜的菠萝，数十名工人各司其职，削皮、去眼、装筐称重、清洗切块，现场一派繁忙景象。这些菠萝块将被送入零下40℃的速冻库速冻10个小时，再经过冷藏库2～3天的冷藏，最后将被装车运往福建进行深加工，制成菠萝冻干和菠萝罐头等多样化产品。
工人正在给菠萝削皮
工人们正在将菠萝切块
菠萝是河口的传统产业之一，一直以来，当地种植户都是以售卖鲜果为主，但鲜果保鲜期短、市场波动大，而菠萝粗加工则可以缓解销售低谷对产业的冲击，增加产品附加值。河口旺鑫农业发展有限公司与河口河马农业专业合作社在对市场进行充分调研后，将目光瞄准了菠萝粗加工这一领域，并在河口镇小河口社区联合办了一个加工厂，不仅拓宽了菠萝的销售路径，还有效增加了当地群众的就业岗位。
河口旺鑫农业发展有限公司
负责人 李兵
“我们从果农手里直接收购菠萝，可以避免中间商赚差价。去年我们还做过香蕉粗加工，今年我们做了菠萝，后续打算做芒果、菠萝蜜、木瓜等其他水果的粗加工。”
据介绍，目前，加工厂一天的粗加工量约为10—30吨，今年以来，该工厂已粗加工菠萝3000余吨，解决了当地群众50余人的就业问题。
加工厂里正在加工菠萝的工人
河口镇小河口社区麻檬寨居民小组居民 周荣珍
“我现在年纪大了，不便外出就业，现在可以在家门口的加工厂里务工，解决了我们的就业问题。”
接下来，河口县将发挥合作社在乡村振兴中的龙头带动作用，持续拓展水果深加工产业，延伸产业链，给群众创造更多的收入来源、提供更多的就业机会，让“水果经济”为乡村振兴注入“甜蜜力量”。