【来源：爱青岛】
在各种养生话题中，胆囊的存在感和讨论度并不算高。很多人认识它，往往是通过体检单上的“胆囊结石”诊断。
事实上，胆囊结石是一种常见的消化系统疾病，发病率已高达7%-10%，甚至还出现了低龄化趋势。而胆囊结石的产生，和我们的日常生活习惯关系密切，一些不良生活方式会诱发胆囊结石。
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这些行为易诱发胆结石
第2点很多女性都在做
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空腹时间过长
许多人认为不吃早餐容易诱发胆囊结石。然而有研究显示，不吃早餐只是一方面，关键在于空腹时间过长。
这是为什么呢？一项分析综合统计了30篇关于大陆胆石症危险因素的病例对照研究显示：
与规律吃早餐的人相比，不规律吃早餐的人空腹时间延长，造成胆酸分泌量减少，而胆固醇分泌不变，胆汁成分改变，胆固醇比例相对增加，因此增加了发生胆囊结石的可能性。
同时也有研究指出，有规律的饮食可能增加胆囊的正常排空来减少胆汁淤积，对胆固醇性胆囊结石有预防作用。
因此，有规律地吃三餐可以避免空腹时间过长，有助于预防胆囊结石。
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频繁节食
许多人都习惯通过不吃饭、减少进食的方式减少热量摄入，快速降低体重，尤其是深受“容貌焦虑”、“身材焦虑”困扰的女性群体。
然而《实用内科学》明确指出：频繁的节食、体重快速减轻都是胆囊结石的危险因素。
国外科学家的研究也发现：减肥者胆汁中的胆盐含量明显增加，粘液增加至少10倍以上，钙类也增加40%。而钙与粘液的增加，对胆囊结石的形成起到了重要作用。
另外，没有食物的刺激，胆囊排不出胆汁，无法消化胆囊内的脂肪代谢物，就容易形成结石。
有关临床资料发现，因减肥所致的胆结石多发生于减肥的头两年，尤其是在快速减肥的2-4个月内，约有25%的人出现胆囊结石。
更重要的是，在雌激素和生育的影响下，女性患上胆囊结石的风险本就比男性更高，在2倍左右。
因此减肥的过程必须循序渐进。
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“三高”饮食
这里的“三高”，主要是指高脂肪、高糖、高碳水。
高脂饮食常伴有胆固醇摄入过多，胆汁中的胆固醇浓度饱和，易析出胆固醇结晶，从而生成结石。
高糖、高碳水摄入过多，也会在体内转化为脂肪，胆固醇积累增多，使得胆汁内胆汁酸、胆固醇等比例失调，进而形成胆结石。
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久坐不动
长期久坐时，人的胆囊肌收缩能力慢慢下降，会延迟胆汁的排空，也可能出现胆汁淤积，使得胆固醇以晶体的形式析出，诱发胆囊结石。
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80%的胆结石患者无症状
但无症状≠无害
胆囊结石一旦发作，往往会伴随中上腹或右上腹闷胀不适、嗳气、厌食油腻等消化不良的症状。
但并不是每个患者都有明显的症状反应。有调查显示，约70%-80%的患者在发现胆囊结石时无症状，在长达1--15年的随访期间，其中也只有15%-25%的人有症状表现。
既然没有症状也没有影响生活，就可以不管了吗？其实不然，无症状≠无害，如果不及时处理胆囊结石，也有可能诱发其他更严重的疾病。
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诱发胆囊癌
胆囊结石长时间刺激胆囊管壁或胆囊粘膜，容易诱发慢性炎症。而慢性胆囊炎恰好是胆囊癌的最强危险因素——炎症反复发作，可引起组织增生变成腺瘤，增加癌变的可能性。
据统计，约85%的癌变与胆囊结石有关，有胆囊结石的人比没有胆囊结石的人，患胆囊癌的几率高7倍；而且胆结石大于3cm，胆囊癌风险可增加30倍！
而且胆囊癌起病较隐匿，大多数发现较晚，治疗效果很不理想，5年生存率甚至不到5%，堪称“癌症王中王”，因此结石患者即便没有症状，也不要放松警惕。
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诱发急性胆囊炎
结石会对胆囊产生机械摩擦，损伤胆囊粘膜；而胆囊在收缩过程中，也会压迫结石，阻塞胆囊管，诱发急性胆囊炎。
急性胆囊炎表现为进食油腻或饱餐后右上腹阵发性绞痛，伴随右肩背部放射痛。严重者可能出现恶心呕吐、发热等症状。若不及时治疗，可能并发胆囊积脓、穿孔等，甚至危及生命。
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诱发急性胰腺炎
中国有70％-80％的胰腺炎是由胆囊结石引起。
这是由于胆囊和胰管在十二指肠乳头处汇合，共用一个出口，如果这个地方刚好被掉落的结石堵塞，就会造成胰管和胆管共同梗阻，使得胰液排泄障碍或胆汁进入胰腺，诱发胆源性胰腺炎。
胆源性胰腺炎可能表现为上腹正中或偏左处疼痛，并持续加重，同时伴随有恶心、呕吐、腹胀、黄疸等症状，严重时也可危及生命。
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诱发急性胆管炎
很多人错误地以为，小的胆囊结石对健康影响不大，所以忽视治疗。但事实上，引起胆管炎的胆囊结石往往是那种泥沙样的小结石。
由于胆囊管与胆总管相通，胆囊内小结石可通过细小的胆囊管，排入胆总管，一旦堵塞胆管引起黄疸，或胆汁淤积同时并发严重细菌感染，可造成急性胆管炎，引起39°以上高热，甚至会血压降低、昏迷休克，危及生命！
如果胆管阻塞完全，胆道内细菌感染严重，则可能导致更严重的急性化脓梗阻性胆管炎，出现顽固性的低血压、神志改变、过度亢奋等。而一旦胆道感染发生了循环和神志的改变，死亡率可高达70%。
因此，无论是大结石还是小结石，都要引起重视。
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发现胆结石
都要动手术吗？
手术是治疗胆结石的常用手段，但并非所有胆结石患者都需要手术。
部分患者可以考虑口服溶石药物，使结石表面的胆固醇慢慢溶解，让结石变小，随胆汁排出。但一般不主张患者自行排石，因为人体有很多螺旋瓣，可能卡住结石引起发炎，反而更危险。
但如果是以下几类胆结石患者，通常需要进行手术：
①有胆绞痛症状：
一般表现为饮食过饱或吃油腻物后，右上腹、中上腹、胸骨下等部位有强烈钝痛，可放射至背部(尤其是右肩胛骨)，疼痛通常至少持续30分钟，同时伴有恶心、呕吐、出汗等症状。
②结石位置不好，容易堵塞胆管等。
③药物治疗无法改善，有破裂或是癌变风险者。
④除了结石，胆囊有其他病变者。
⑤胆囊结石直径大于1cm的患者。
⑥有胆囊癌家族史的患者。
至于是否需要摘除胆囊，需要医生判断，一般不建议过于积极地预防性切除。
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预防胆结石怎么吃？
多吃这3样
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多喝牛奶
多项研究都证实，牛奶是胆囊结石的保护性因素，可以预防胆囊结石。
这是因为牛奶富含蛋白质和钙离子，而高蛋白膳食能抑制胆汁中胆固醇饱和度，进而抑制结石的形成。
高钙饮食可以减少胆汁中疏水性胆汁酸，增加胆囊的正常排空来减少胆汁淤积，还能阻止肠道回流胆汁的重吸收而改变胆汁成分，减少胆结石形成的可能性。
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多吃高纤维蔬菜和水果
胆囊结石患者应该适当摄入膳食纤维含量丰富的蔬果，如玉米、小米、甘薯、胡萝卜、白菜、西红柿、香蕉、苹果等，可以减少胆固醇形成。
这些食物进入胃肠后不仅起到补充营养的作用，还对胃肠蠕动起到促进作用，从而使得胆汁及时被消耗掉，避免淤积，造成危害。
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多摄入不饱和脂肪酸
多吃不饱和脂肪酸食物，比如说牛油果、南瓜子、坚果、深海鱼等，选择橄榄油或紫苏籽油炒菜吃，有利于降低胆固醇含量和胆结石风险。
此外，多喝水，适度运动，有助于预防结石。
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