煮鸡蛋，直接下锅煮是外行，全程牢记2招，又嫩又香，不粘壳

鸡蛋的用处可太多了，可以煮着吃、煎着吃、炒着吃，做各种美食、糕点的时候也可以放上，怎么做都好吃，鲜香嫩滑，除了味蕾上的感受之外，营养价值同样不可小觑，高蛋白、高钙。

以前上学的时候，妈妈都会早起给我煮鸡蛋，但那时候不懂啊，就是不吃，感觉没滋没味的，老是去外面偷吃鱿鱼、辣条、炸串等垃圾食品。现在年纪上来了，真是悔不当初，鸡蛋营养这么高，为啥不吃呢？

所以说，现在我都是每天2个，不管哪种方法做，都得吃上2个才行，补充优质蛋白，身体素质更好，免疫力更强。

今天说说煮鸡蛋，洗完之后可不能直接下锅，是错的，要想又嫩又香，还不粘壳的话，记住2招。

【煮鸡蛋】

准备：鸡蛋、水、白醋

1、我爸爸煮鸡蛋，都是把鸡蛋随便冲两下就直接煮，煮出来我都不敢吃，每次说都不听，很烦人的，咱们在煮鸡蛋的时候，一定要用钢丝球搓一搓，然后再用清水多多冲洗几次，把脏东西都洗下来。

2、接下来将鸡蛋直接放在锅子里，然后再往其中加水，加上适量的清水之后，别直接开火煮。往里面倒入少许白醋，用勺子搅拌一下，然后浸泡10分钟左右。让鸡蛋在白醋水中浸泡一下，蛋壳和蛋白分离，煮出来不粘壳，并且变得更嫩，这是第1招。

3、10分钟以后再开火煮，开大火煮上几分钟，直至锅中的水烧开以后，我们再改为中小火，继续煮上一阵子，具体要根据自己喜欢的口味，来决定时间的长短，比如说喜欢吃溏心蛋，煮6、7分钟足矣。

4、如果喜欢吃正正好好的、比较嫩的口感，就要煮上8、9分钟，10分钟也是可以的，到时间后就可以关火啦。在关火之前，记得提前准备一盆凉开水，等鸡蛋煮好捞出来以后，将其倒在凉开水中。

5、这样过一下凉水，鸡蛋的外壳就不会粘连了，轻轻一敲就可以把蛋壳剥下来，这是第2招。过完凉水，等到不烫手了之后，就可以剥皮开吃啦，蛋白滑溜溜的，蛋黄嫩嫩的，谁能不爱？

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