【剁椒蒸鱼】
用料
鱼 大葱
小葱 姜
蒜 盐
李锦记蒸鱼豉油 黑胡椒粉
料酒
宴友花生油
做法
鱼刮鱼鳞，用刀背斜向鱼头刮，这样不会伤到鱼肉；
去鱼鳃、鱼内脏；
用盐抹鱼身；
调制腌料，备一小碗，倒李锦记蒸鱼豉油；
再倒少许料酒；
撒点儿黑胡椒粉；
大葱和姜切片放进腌料里搅拌；
将拌好的腌料均匀地涂抹鱼身，放点葱片和姜片在鱼肚里，腌制十分钟这样；
蒜头切末，取一锅，热锅热油，下蒜末，炒香，倒入黄剁椒继续小火炒，炒出香味即可
【醋溜藕丁】
用料
脆藕 姜
蒜 泡椒
盐 香醋
宴友花生油
做法
藕洗净切丁，姜蒜、泡椒切碎；
热锅热油，下姜蒜、泡椒，煸炒出香味；
下藕丁，大火翻炒两分钟；
放盐；
放香醋，继续翻炒2分钟这样即可出锅；
【蒜苗西芹炒腊肉】
用料
腊肉 蒜苗
西芹 辣椒
姜 蒜
盐 老抽
白糖
宴友花生油
做法
腊肉煮好；
腊肉切片备用；
蒜苗洗净切段备用；
姜蒜切末备用；
西芹洗净切段，辣椒切丝；
热锅，不用倒油，倒入切好的腊肉，小火煸炒至出油；
腊肉炒至出油后，然后放姜蒜末，再放点儿郫县豆瓣酱、一点点盐和一点儿老抽上色，再加点儿白糖，翻炒2分钟这样（盐不要放多，腊肉本身是咸的，加上郫县豆瓣酱，已经够味了，放一点点盐调味就好）；然后倒入蒜苗、西芹、辣椒继续大火翻炒2―3分钟即可出锅；