【剁椒蒸魚】
用料
魚 大蔥
小蔥 姜
蒜 鹽
李錦記蒸魚豉油 黑胡椒粉
料酒
宴友花生油
做法
魚刮魚鱗，用刀背斜向魚頭刮，這樣不會傷到魚肉；
去魚鰓、魚内髒；
用鹽抹魚身；
調制腌料，備一小碗，倒李錦記蒸魚豉油；
再倒少許料酒；
撒點兒黑胡椒粉；
大蔥和姜切片放進腌料裡攪拌；
将拌好的腌料均勻地塗抹魚身，放點蔥片和姜片在魚肚裡，腌制十分鐘這樣；
蒜頭切末，取一鍋，熱鍋熱油，下蒜末，炒香，倒入黃剁椒繼續小火炒，炒出香味即可
【醋溜藕丁】
用料
脆藕 姜
蒜 泡椒
鹽 香醋
宴友花生油
做法
藕洗淨切丁，姜蒜、泡椒切碎；
熱鍋熱油，下姜蒜、泡椒，煸炒出香味；
下藕丁，大火翻炒兩分鐘；
放鹽；
放香醋，繼續翻炒2分鐘這樣即可出鍋；
【蒜苗西芹炒臘肉】
用料
臘肉 蒜苗
西芹 辣椒
姜 蒜
鹽 醬油
白糖
宴友花生油
做法
臘肉煮好；
臘肉切片備用；
蒜苗洗淨切段備用；
姜蒜切末備用；
西芹洗淨切段，辣椒切絲；
熱鍋，不用倒油，倒入切好的臘肉，小火煸炒至出油；
臘肉炒至出油後，然後放姜蒜末，再放點兒郫縣豆瓣醬、一點點鹽和一點兒醬油上色，再加點兒白糖，翻炒2分鐘這樣（鹽不要放多，臘肉本身是鹹的，加上郫縣豆瓣醬，已經夠味了，放一點點鹽調味就好）；然後倒入蒜苗、西芹、辣椒繼續大火翻炒2―3分鐘即可出鍋；