我比较喜欢吃汤粉，我女儿作为我的饭搭子和我的口味差不多。所以只有我们两个人在家的时候，不想炒菜了偶尔就会煮粉吃。以前年龄比较小的时候，她只喜欢吃番茄或者高汤煮的，口味偏清淡点的。现如今渐渐长大了，口味也有了改变，我爱吃的她都还比较喜欢。
前几天给大家推荐的酸菜小笋，除了炒着吃，我觉得煮粉、煮面也非常美味。搭配了脆嫩的小笋，比单单的肉丝酸菜米粉口感更丰富。酸爽开胃，家里有食材的朋友可以试试看。
肉丝酸菜小笋米粉
【食材】米粉、酸菜小笋、鸡蛋、姜、蒜、香葱、香菜、盐、花椒粉、胡椒粉、生抽
【具体做法】
1，米粉提前浸泡2~4个小时。如果是早上吃，可以头一天晚上泡上。
2，热锅凉油，油热倒入肉丝。加姜片、蒜末，大火炒至肉丝变色。
3，接着加入花椒粉、胡椒粉、生抽酱油，大火炒出香味。
4，倒入一包酸菜小笋，大火炒出酸菜的香味。
5，加入足量的开水。然后把泡好的米粉放进来，中大火将米粉煮软。
6，最后放两个煎蛋，再加盐、香醋、香油、葱花和香菜就可以出锅了。
米粉筋道爽滑，搭配脆嫩的小笋，酸爽又开胃。
饭饭小贴士
1，如果是一个人吃，放半袋或者1/3袋酸菜小笋就可以。
2，如果喜欢吃辣，可以在炒肉丝的时候放些辣椒一起炒。如果有不能吃辣的，就把辣椒加入各自碗中。
3，如果没有来得及泡米粉，就把干米粉煮软，然后捞出来用凉水淘凉，再和其它食材一起煮就好。和煮螺蛳粉是一样的。
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！