我比較喜歡吃湯粉，我女兒作為我的飯搭子和我的口味差不多。是以隻有我們兩個人在家的時候，不想炒菜了偶爾就會煮粉吃。以前年齡比較小的時候，她隻喜歡吃番茄或者高湯煮的，口味偏清淡點的。現如今漸漸長大了，口味也有了改變，我愛吃的她都還比較喜歡。
前幾天給大家推薦的酸菜小筍，除了炒着吃，我覺得煮粉、煮面也非常美味。搭配了脆嫩的小筍，比單單的肉絲酸菜米粉口感更豐富。酸爽開胃，家裡有食材的朋友可以試試看。
肉絲酸菜小筍米粉
【食材】米粉、酸菜小筍、雞蛋、姜、蒜、香蔥、香菜、鹽、花椒粉、胡椒粉、醬油
【具體做法】
1，米粉提前浸泡2~4個小時。如果是早上吃，可以頭一天晚上泡上。
2，熱鍋涼油，油熱倒入肉絲。加姜片、蒜末，大火炒至肉絲變色。
3，接着加入花椒粉、胡椒粉、醬油醬油，大火炒出香味。
4，倒入一包酸菜小筍，大火炒出酸菜的香味。
5，加入足量的開水。然後把泡好的米粉放進來，中大火将米粉煮軟。
6，最後放兩個煎蛋，再加鹽、香醋、香油、蔥花和香菜就可以出鍋了。
米粉筋道爽滑，搭配脆嫩的小筍，酸爽又開胃。
飯飯小貼士
1，如果是一個人吃，放半袋或者1/3袋酸菜小筍就可以。
2，如果喜歡吃辣，可以在炒肉絲的時候放些辣椒一起炒。如果有不能吃辣的，就把辣椒加入各自碗中。
3，如果沒有來得及泡米粉，就把幹米粉煮軟，然後撈出來用涼水淘涼，再和其它食材一起煮就好。和煮螺蛳粉是一樣的。
大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新。感謝大家的在看和點贊，祝您和您的家人生活愉快！