今日新谈资：
农村大席的卫生条件那么差，为何很少有人吃坏肚子呢？
关键是，大厨他自己得吃，而且农村很多做流水席的大厨，其实就是村里人，他不止自己吃，自家爹妈孩子老婆老公都要吃。你可以说他/她手艺差，做的味道不好，但绝对是干净的。
农村吃席基本都新鲜的食材，这桌正在吃、下一桌的鱼还在大盆里游呢[捂脸]怎么着也比饭店的僵尸肉僵尸鱼新鲜吧，所谓的卫生环境最多有点灰有点土，洗洗也就没了，总比各种化学制剂人工染料干净
主要厨师在村里是有名声的，这种大席动辄几十上百号人，吃出问题且不说败坏自己名声断财路，那么多老人孩子，但凡出事就得要担心自己下半辈子了
干净和卫生不是一回事。酒店的床单可能干净，但不卫生，看着白白净净，可能上面有很多看不见的细菌。医院的床单可能卫生，但不干净，上面经过层层消毒，不留半点有害细菌，但可能还带着一块无菌粑粑。
里酒店金玉其外败絮其中。在后厨干过的都知道，看着给你端上去的盘子一圈干干净净的，说不定就是用擦桌子的抹布抹了一圈，这个抹布服务员甚至还可能擦过鞋………………
农村大席我们这的流程1.提前约十里八村口碑好的厨师班子（很难约的，因为结婚的吉日很多人都结婚，有名的厨师班子要找熟人去约的）2.和师傅确定席面标准用多少钱，师傅会给个大概的菜单，需要修改再商量3.菜单定下之后，师傅给主家开单子，也就是采购单，需要买什么东西4.主家天不亮就去菜市场买鸡鸭鱼肉，各种调料什么的5.早上厨师来了先垒灶，然后采购回来之后开始蒸煮炸，把材料都做成半成品。6.晚上一般就能提前开席了，邻居街坊什么的，第二天有事的可以前一天晚上就来喝喜酒，晚上一般师傅们也会自己搞一桌子，不过菜会比较简单。7.第二天是结婚当天，没啥可说的....吃吃喝喝过去了，晚上师傅就走了，剩余的半成品或者成品菜（一般会多备两桌），自己家亲戚会拿走带回家。8...接来下三天都是吃剩菜.......
我寻思之前吃变质食品去世的好像不是城里人吧？卖不出菜是城里人的问题吗？不是中间渠道商的问题？农村人都是冰清玉洁呗？脚踩酸菜也是被城里人骗的？
说真的，苍蝇，头发这种看得见的脏，其实对健康影响不大，撑死了拉两回肚子，并且偶尔拉回肚子，也不见得是坏事。真正的脏东西，就是所谓的科技和狠活。
参加过一次，那可真快一个干净又卫生。师傅们一点也不避人，鱼啊肉啊菜啊。大盆一扔，水一到，临时灶台前面就是个小水沟，被厨垃圾堆的满满当当， 还有一个大铁桶，满满的新杀猪肉炖萝卜，飘着一股萝卜的臭气，看的我是差点没吐了。然后我告诉自己眼不见为净，跑屋里玩手机去了，等上菜时候差点给我整吐了那个猪肉炖萝卜，我自己造了一大盆，真他娘的香啊[惊喜]
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