来源：茶陵莉妹几的小厨房
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相信大家都有这样的体会，春节期间去亲戚拜年，饭桌上总是少不了大鱼大肉，在这过年期间无论是男女老少，荤菜肯定没少吃，接连吃了几天后，不知不觉中体重也上来了。毕竟油腻的荤菜，还是有一定的脂肪，吃多了肠胃的负担也就加重了，开始想减肥减脂。
这菜是公认的“刮油高手”，一周吃2次，清肠解油腻，甩掉大肚腩。看到荤菜总是摇头，总想吃点刮油解腻的时蔬。这段时间也正好是吃油菜苔，市面上2元一斤的菜苔，非常鲜嫩。我忍不住买了一把，简单炒一炒，非常解腻爽口。下面我把具体做法分享给大家，如果你也吃惯了鱼肉，那你不妨给家人炒一份，给肠胃来个大扫除。
【呛炒油菜尖的具体做法】
【食材和用量】
油菜苔—————————1把
大蒜——————————4瓣
食用盐—————————适量
猪油——————————2勺
【具体做法】
1：采摘新鲜的油菜苔，大家尽量择选上半部分，懂吃的朋友都知道，脆嫩的芽尖吃起来口感好，如果太大就分一下，下半部分比较老的就剔除掉不要。现在这个季节的油菜苔，很嫩很绿，简单炒一炒，，是一道很不错的开胃解腻菜。
2：择选好以后，准备一个干净的盆，盆中放入足量的清水，下入菜苔用清水冲洗干净，然后再放置一旁沥干水分。如果你喜欢吃辣，也可以尝试下呛炒，准备少许干辣椒。（当然了，如果你不能吃辣，简单素炒下，也是很美味的）
3：准备一口油锅，先将油锅烧热烧红，再下入猪油。利用高温将猪油化开，再下入蒜末爆香，快速爆炒一下闻到香味，就可以抓紧放入油菜苔了，开大火，将油菜苔翻炒2分钟。（要想油菜苔好吃又好看，一定要注意火候，用大火快速翻炒，颜色才会脆嫩碧绿）
4：中途放入适量食盐和味精调味，再翻炒几下至断生，就差不多可以出锅啦！绿油油的一盘，很是好看，非常适合想减肥减脂的朋友，因为油菜苔低热量、低脂肪、营养价值高，可以加速肠胃的新陈代谢。
5：准备少许白米饭，就着清炒油菜苔搭配着吃，非常好吃下饭。过年期间，聚餐天天都是大鱼大肉，这时候来一道炝炒油菜，真觉得比肉还好吃。
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好了，朋友们！我把油菜苔这样做，家人都说比肉还好吃，就连孩子都喜欢，你学会了吗？后面我也会陆续和大家分享美食菜谱，有需要的朋友记得订阅支持下，谢谢大家，我们明天见！