忙里偷闲、暂别焦虑
这个五一来腾冲吧!
放空身心徜徉于“极边第一城”中
沉浸式体验边陲小城的韵味悠长
为了让来腾冲的朋友度过一个美好的假期
小编特意为大家准备了这份
《腾冲小吃攻略》
特色小吃应有尽有,快快收藏~
腾冲美食-街头小吃
饵丝
腾冲是个饵丝狂热爱好者
在家天天吃饵丝不厌烦
出门十天半月就牵挂
清汤饵丝、牛肉饵丝、羊肉饵丝、
汆肉、三鲜、鸡肉、鹅肉、烧腊饵丝等十数种
推荐品尝地:腾冲街头小巷均可
大救驾
大救驾,是将饵块切成寸方小薄片
加以鸡蛋或火腿片
以及腊腌菜、番茄、葱蒜等佐料炒制而成
一般店家还会附赠一碗“青龙过海汤”
推荐品尝地:腾冲各大饭店均可
稀豆粉
2018年春节以“木翠稀豆粉”为代表的
腾冲稀豆粉
登上《舌尖上的中国》第二集《香》
早晨吃一碗稀豆粉饵丝
最好再加个烧饵块
然后一脸满足地去上班
推荐品尝地:木翠稀豆粉、腾冲各大饭店均可
撒撇
撒撇,是云南傣族的一种特色美食
按味道来说有两种:苦撒和柠檬撒
按食材来说又可以分:
猪肉、牛肉、鱼肉、苦子四种
酸酸辣辣是大部分腾冲人的最爱
推荐品尝地:腾冲市区三角地傣族撒撇、闫家塘七哥梁河撒撇等
腾冲鸡脚
吃货们没人不爱鸡jio
舂鸡脚、卤鸡脚、蒜香鸡脚、泡鸡脚 ……
各种鸡脚在腾冲应有尽有
推荐品尝地:腾冲闫家塘美食城等
腾冲凉拌水果
在腾冲,似乎任何水果皆可拌
酸酸甜甜再加点辣,那酸爽简直了!
草莓、菠萝、芒果、杨梅、青梅
撒上点盐、味精、糊辣椒,搅拌搅拌就好了
看一眼,让人直咽口水
入口,酸甜苦辣咸都有
推荐品尝地:腾冲天成商业街、步行街等
腾冲烧烤
滋滋冒油的五花肉蘸上腾冲特有的腌菜膏
焦香带上酸味,越吃越想吃!
推荐品尝地:腾冲天成商业街、步行街等
凉粉米线
片状的、丝状的凉粉放入作料
酥脆的苤菜根咀嚼入口,酥脆焦香
醇香的米醋夹着芝麻油、草果油、
辣椒油、蒜汁儿一起入口
清凉而爽滑,酸辣开胃
推荐品尝地:腾冲董官村路口、各乡镇集市等
松花糕
松花糕是腾冲一种较为多见的甜品
铺展在绿色的芭蕉叶上,色彩分明
看上去漂亮又美味
松花糕闻着有淡淡的松木芬芳
松花粉入口时带着丝丝清凉的微苦
而红豆沙则夯实绵密,不粘牙、不糊口
推荐品尝地:和顺古镇景区等
卷粉
卷粉吃起来干香
乳白色的卷粉柔软、爽滑而有劲道
酱香麻辣浓郁,如果加上烧肉
清香的黄瓜丝夹杂着烧肉的油渣酥脆
一口下去全是满足
推荐品尝地:腾冲市叠水河景区门口、董官村等
火烧肉米线
去顺江吃上一碗有600年历史的火烧肉米线
火烧肉米线,一般有汤食和凉拌两种食法
无论汤食或凉拌
味道鲜美、爽口,能提神醒气
推荐品尝地:固东镇顺江、闫家塘美食城等
明光小耳朵猪
明光小耳朵猪体型小,肉质紧实
烤好的小耳朵猪表皮酥脆起泡似鸡皮纹
色泽金黄,香气袭人
推荐品尝地:明光镇、闫家塘美食城
腾冲美食-餐桌必点
土锅子
腾冲本地特色土陶里,微火慢煮
上桌时配上蘸水
热气氤氲的土锅子就做好啦!
每一口都是妈妈的味道,让人瞬间满足
(制作工序繁多,想吃要记得提前预约哦~)
推荐品尝地:西董花园、腾冲各大饭店均可
大薄片
腾冲人最爱吃大薄片
这道菜考验的就是刀工
用当地人最爱吃的豌豆粉打底
再配上莴笋、黄瓜、胡萝卜切成的“凉三丝”
再用花椒、蒜汁等配成的蘸水往上一浇
清透明亮的大薄片顿时活色生香起来
推荐品尝地:武氏大薄片
和顺头脑
和顺头脑因着“有头有脑”这样好的寓意
一直是和顺人招待贵客的最高礼仪
“头脑”食材相当丰富,制作程序较为复杂
推荐品尝地:和顺各大饭店均可
焐猪肉
焐猪肉是腾冲乡镇才有的特色菜肴
它将猪肉的口感发挥到了极致
焐猪肉的“焐”不是用炭火
而是用猪血将一整锅肉焐熟
倒入的猪血可以说是这道菜的灵魂
腌菜大烧
腌菜拌烧肉,大烧配以水腌菜凉拌
不知征服了多少腾冲人的味蕾
水腌菜酸辣开胃
大烧金黄酥脆的猪皮让你还想来一块
独特的腾冲酸辣口味在舌尖起舞
推荐品尝地:腾冲各大饭店均可
赶马肉
赶马肉,作为腾冲特色的马帮菜
油而不腻,香气扑鼻
吃起来更是满口生香
推荐品尝地:腾冲各大饭店均可
棕包炒肉
棕包炒肉是腾冲名菜,又名“姑爷菜”
是“地方特色”的王牌
是腾冲人年夜饭上必不可少的一道菜
推荐品尝地:腾冲各大饭店均可
鹅油饭团
鹅油饭团,烤得焦香的饭团
浇上刚出锅的鹅油,再加点草果粉
油润香滑,令人难以忘怀
推荐品尝地:腾冲各大饭店均可
坡头羊肉
坡头羊肉是腾冲人吃羊肉首选的地方
吃一块粘皮带骨的羊肉
软糯的皮,劲道的筋,鲜嫩的肉
吃喝间暖意融融
推荐品尝地:马站大坡头、闫家塘美食城
海陆空
“海陆空”(谷花鱼、棕包、蜂蛹)
待到谷花鱼肥时
一定要去吃这道香而不腻
鲜甜香嫩,营养丰富的乡野美味
腾冲美食实在是太太太多
还有什么让你念念不忘的美食
私信馋哭小编吧~
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下期带你“云品尝”腾冲特色桌宴
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