大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享低脂美味的“凉拌菠菜粉丝”。
天热了就想吃凉拌菜，实在不想吃饭，和我一样在减肥道路上的朋友们有口福啦，用菠菜，粉丝做凉拌菜，凉拌汁制作简单，而且不放蒜末哦，不吃主食也可以哦。今天分享的凉拌菠菜粉丝做法简单，步骤详细，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。
【凉拌菠菜粉丝】
材料：菠菜 粉丝 胡萝卜
辅料：熟白芝麻 辣椒粉
调料：植物油 食盐 味精 生抽 白糖 米醋
做法：
1. 将一把粉丝放入盆中加入开水烫一下，3分钟就能泡发
2. 将胡萝卜削去外皮然后借助工具擦成细丝到盘中
3. 择洗干净的菠菜放在案板上切成长段
4. 切好将菠菜叶放入盘中
5. 将菠菜梗部放入盘中备用
6. 在一个耐高温的小碗中加入熟白芝麻和辣椒粉，用管他的热油浇在上面激出香味
7. 加入食盐，味精，一勺米醋
8. 加入半勺白糖，一勺生抽，用勺子搅匀制作凉拌汁
9. 烧一锅开水加入植物油和食盐，倒入菠菜梗部
10. 接着加入菠菜叶部进行焯水
11. 将胡萝卜，粉丝下锅焯水
12. 10秒过后控水老抽到盆中过凉水
13. 控干水分，将粉丝用厨房剪刀剪短一点
14. 将凉拌汁倒入食材中，用筷子拌匀
15. 拌匀之后装盘，美味即享
温馨提示：
1、 菠菜梗部，叶部分开放入盘中
2、 菠菜焯水时加入食盐和植物油，这样菠菜颜色翠绿
3、 胡萝卜丝，把粉丝用开水烫一下就可以，控水捞出到盆中过凉水
4、 热油浇在熟白芝麻和辣椒粉上激出香味，加入食盐，味精，米醋，生抽，白糖，用勺子搅匀制作凉拌汁
喜欢吃菠菜的一定要试试这道凉拌菜，加粉丝，胡萝卜简单拌一拌，颜色鲜亮，爽口开胃不油腻，简单又好做，从准备到上桌10分钟搞定啦。一定要收藏起来，想吃随时做，下酒佐餐都行，不吃主食也行，想减肥的朋友更要试试，希望您能够喜欢。