大家好，我是营养师何海珍。笔者是一位土生土长的农村人，同时也是一位中草药的爱好者。关注我，每天为大家分享农村常见的各种野草，了解更多的草药知识。
比如，今天笔者分享的这种野草，它在农村泛滥成灾，很多人都见过它，因其喜欢生长在有水的地方，而且它茎上的节较为膨大，与牛的膝盖相似，于是被大家称为“水牛膝”。
其实，它的植物学名叫做莲子草，你看它的花朵是不是特别像莲子，故而得名莲子草。另外，节节花、白花仔、膨蜞菊、虾钳菜、满天星、猪牙草等都是它的别名，大家听到这些名字是不是觉得特别熟悉呢？
莲子草是苋科莲子草属多年生草本植物，一般生于路旁、旷野、沟边、水边、田边、草坡、墙角、村庄等处，为农村常见的一种野草，而且分布广泛，在大陆的许多省区均有分布。
说起这种莲子草，在农村真的是泛滥成灾，是农村公认的恶性杂草，由于它的繁殖能力和生命力都极为顽强，常常是拔掉之后没多久又长出来了，即使用除草剂第二年仍然长得十分茂盛，这样的野草怎能不让人讨厌。
莲子草高约25厘米左右，茎是匍匐状生长的，绿色或稍带紫色，叶片形状及大小各有变成，有矩卵形、倒卵形、条状披针形、卵状矩圆形的，全缘有不明显的锯齿，两面无毛或者有疏生的柔毛，颜色翠绿，叶片数量较多。
这些嫩嫩的莲子草，它叶子不仅可以当作饲料，是猪常吃的一种猪饲料，同时，它还是一种美味的野菜，可以用来炒食、做汤、熬粥等均可，吃起来味道独特，而且营养成分丰富，是许多种植的蔬菜不能相媲美的。
等到莲子草开花结果后，又是不一样的风景。它的头状花序是腋生的，一般有1到4个，呈球状，上面又有许多小花，颜色为白色，就像是一朵朵小白莲，整个花序看起来非常好看。
生长在农村的任何一种野草都有它存在的价值和用途，莲子草虽是农村公认的一种恶性杂草，但它既可以做猪饲料，又可以做野菜吃，同时又可以入药，价值非常珍贵，只是很多人并不了解。
其实，莲子草全草均可入药，具有清热凉血、利湿消肿、拔毒止痒的功效，对痢疾、牙痛、咯血、便血、尿道炎、乳腺炎、咽炎、肠炎、小便不利、疮疖肿毒、皮肤湿疹、皮炎、体癣等病症均有作用。
另外，把莲子草折断后会有像墨汁一样的液体流出，这种液体不仅有保护头发和头皮的作用，同时又有乌发养发的作用，用来染发是一绝，是一种“天然的染发剂”，作用非常多。
各位朋友。你们家乡有这种莲子草吗？它在民间人称“水牛膝”，在农村泛滥成灾，竟是“天然染发剂”，价值不一般。告诉家中父母，家家户户遇见别再当杂草除掉了。
备注：
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