作为陕西非物质文化遗产之一，咸汤面是耀州独有的传统美食。因其历史悠久，选料考究，工艺独特，香咸可口，而被众多耀州人视若珍宝，已成为耀州的一张美食名片。近年来，随着人们对地方特色美食的需求，咸汤面逐渐走出耀州，受到更多食客的关注和喜爱。
记者昝黄宇说：“这里是距离耀州区五十多公里之外的宜君县老街，大家可以看见，在我身后是一家正宗的咸汤面馆。咸汤面是耀州的传统美食，除了耀州本地，还有宜君县、王益区、印台区，都有我们的耀州咸汤面。据不完全统计，在铜川的咸汤面馆已有八十多家，这道耀州传统美食已经走出耀州本地，在铜川其他区县遍地开花。”
宜君县老街耀州咸汤面馆老板樊明说：“我是一名地道的宜君人，每次去耀县都会去品尝咱耀州区的传统美食咸汤面，不贵而且很好吃，每次去的时候都能碰见很多熟人，因此我有一个想法，能不能把咱耀州的传统美食咸汤面引进到宜君，让我们宜君人也能天天吃到一碗好吃不贵的咸汤面。”
宜君县食客说：“以前吃咸汤面到耀县，现在不用跑了，宜君开了两家，味道嘹得很，特别头一天喝了酒，第二天吃一碗咸汤面，胃舒服得很。”
耀州咸汤面历史悠久，选料考究，成面工艺独特，面筋道滑爽，汤咸辣鲜香。咸汤面贵在汤，十六种调料经炒制混合加工成调料粉用来调面汤，香气扑鼻，健脾开胃，有一定的食疗作用。著名作家老舍先生曾途经耀县，吃过咸汤面后惊讶地感叹道：“小小耀县，竟有北京饭店！”由此可见咸汤面的美味。如此美食自然也会受到更多人的追捧。
王益区食客说：“我那个时候我在新区坐车跑到耀县，那其他地方没有，以后这慢慢的办到咱老区了，我退了休以后住到老区了，所以现在就方便的很。”
王益区耀城老味咸汤面馆老板说：“开始开这咸汤面的时候，就想着每次老区人要吃咸汤面的话就要跑到耀县，比较麻烦，然后就想着把耀县咸汤面引到老区看咋样，我们做了第一家之后，反应都挺好的，当然，回来以后有点改进，因为耀县那边（口味）比较咸，老区人口味比较淡，改进以后觉得味道不错，然后我们朋友就陆续在老区开了有8家了吧，然后咱也想着，把这地方特色能引出耀县，到老区，或者将来会更好，出铜川，出陕西。”
耀州咸汤面蕴含着耀州深厚的饮食文化和历史传承，这种独特的文化内涵使得咸汤面不仅仅是一道美食，更是一种文化的象征和情感的寄托。在未来的发展中，我们有理由相信，这道美食将继续传承和创新，走出更广阔的天地，成为更多人心中的美食记忆。（记者：陈薇 刘伟豪 报道）