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近些年来，在现代人的生活节奏不断加快的情况下，人们的生活方式和日常饮食模式也发生了翻天覆地的变化。
特别是在饮食方面，已经出现了颠覆性的变化。
如果细细去观察的话，就会发现其实在我们周围有很多年轻人不会做饭，或者是因为工作生活等非常忙碌，大部分人都会选择点外卖。
而外卖行业的快速崛起也带动另外一个行业快速发展，该行业正是预制菜。从目前市场中销售的预制菜情况来看，几乎每一家饭店都使用过这些菜品。
预制菜在成本方面是非常低的，能大大节省饭店的运营成本，同时还可以提升饭店的运行效率。
预制菜的出现对于酒店和饭店经营者来说，有了更方便的选择。
凭借着丰富的品种和多样化的口感，预制菜在近些年来的销售数量大幅度扩张。
有知情人士透露，预制菜之所以不断走红，是因为这些菜品的种类越来越多，能够满足人们对各种美食的需求，同时还能帮助一些消费者解决不会做饭的问题。
其实在现代人的生活节奏不断加快的情况下，人们在吃饭用餐时的速度追求也越来越高。
为了能在短时间内吃到可口的饭菜，预制菜就成了不少消费者的选择。
在快节奏的生活状态下，消费者对各种菜品的口味追求也越来越高，这些都是推动预制菜快速发展的主要原因。
事实上，预制菜的出现，也让越来越多的消费者开始担忧。当人们越多的了解越制菜时，这种担忧也越来越强烈。
相对于新鲜的菜品来说，预制菜在健康方面有一定的潜在危害。
虽然预制菜已经成为人们餐桌上常见的食物，但是预制菜的风险和带来的危害却是不容忽视的，对于消费者来说，如果想要维持健康的话，那么，就需要减少预制菜的摄入量。
这些预制菜其实是经过预先加工和调味，利用包装包裹起来的产品。
对于消费者来说买了预制菜之后可以直接食用，或者是通过简简单单的加热之后就可以食用，但经常吃预制菜就会给人体健康造成不良的影响，比如营养不良。
由于预制菜在加工过程中更加注重的是满足消费者对口感的追求，但不注重营养均衡。
最大部分预制菜里面添加了过量的糖盐油等成分，而在这些菜品中，膳食纤维以及维生素矿物质等物质含量是比较低的长时间食用预制菜很容易导致高血压等疾病的发生。
我们都知道各种菜品在保存的过程中往往保存时间不长，而预制菜为了增加食品的保质期，会往里边添加大量的防腐剂和增味剂等化学制剂。
当人体长时间使用这些化学制剂的话，不仅影响到肝肾功能，还有可能导致人体出现严重的疾病，进一步增加患上癌症的风险。
预制菜在健康方面确实对人体有一定的危害。
然而，当前在餐饮领域和外卖领域预制菜却泛滥成灾。
近些年来，外卖平台得到了非常快速的发展，特别是美团这些外卖平台的出现，进一步方便了人们的日常消费需求。
很多人使用美团主要功能就是为了方便点外卖。有专业机构通过调查发现，目前美团上销售的很多食品往往都是预制菜。可以说在美团上预制菜已经达到了泛滥的状态。
随着现代人的健康意识不断增强，再加上人们对预制菜有更深入的了解，越来越多的消费者开始抵触预制菜。
在这样的背景之下，原本深受消费者青睐的外卖平台也因此遭受了重创。
有知情人士透露，在消费者越来越多的对预制菜产生疑虑的情况下，已经严重影响到了美团的订单业务。
据说美团的外卖订单每天下降了300多万单。
由此可见，预制菜的出现不仅给餐饮行业带来了极大的冲击，对于外卖平台的发展也是很大的挑战。
作为目前国内比较大型的一家外卖平台，美团对于预制菜并没有进行过多的管控，也没有针对这种现象做出任何的回应。
有不少分析人士认为，其实美团想要化解这场危机并不困难。只需要要求商家在店铺或者是售卖的菜品上标出是不是预制菜就可以了。
即便如此，美团也没有做出任何的动作。预制菜的发展其实是顺应时代发展的潮流，但预制菜能不能成功抓住机会，首先要确保的是这些菜品是健康的。
离开了健康方面的保障，也很难在市场中立足。
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