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近些年來，在現代人的生活節奏不斷加快的情況下，人們的生活方式和日常飲食模式也發生了翻天覆地的變化。
特别是在飲食方面，已經出現了颠覆性的變化。
如果細細去觀察的話，就會發現其實在我們周圍有很多年輕人不會做飯，或者是因為工作生活等非常忙碌，大部分人都會選擇點外賣。
而外賣行業的快速崛起也帶動另外一個行業快速發展，該行業正是預制菜。從目前市場中銷售的預制菜情況來看，幾乎每一家飯店都使用過這些菜品。
預制菜在成本方面是非常低的，能大大節省飯店的營運成本，同時還可以提升飯店的運作效率。
預制菜的出現對于酒店和飯店經營者來說，有了更友善的選擇。
憑借着豐富的品種和多樣化的口感，預制菜在近些年來的銷售數量大幅度擴張。
有知情人士透露，預制菜之是以不斷走紅，是因為這些菜品的種類越來越多，能夠滿足人們對各種美食的需求，同時還能幫助一些消費者解決不會做飯的問題。
其實在現代人的生活節奏不斷加快的情況下，人們在吃飯用餐時的速度追求也越來越高。
為了能在短時間内吃到可口的飯菜，預制菜就成了不少消費者的選擇。
在快節奏的生活狀态下，消費者對各種菜品的口味追求也越來越高，這些都是推動預制菜快速發展的主要原因。
事實上，預制菜的出現，也讓越來越多的消費者開始擔憂。當人們越多的了解越制菜時，這種擔憂也越來越強烈。
相對于新鮮的菜品來說，預制菜在健康方面有一定的潛在危害。
雖然預制菜已經成為人們餐桌上常見的食物，但是預制菜的風險和帶來的危害卻是不容忽視的，對于消費者來說，如果想要維持健康的話，那麼，就需要減少預制菜的攝入量。
這些預制菜其實是經過預先加工和調味，利用包裝包裹起來的産品。
對于消費者來說買了預制菜之後可以直接食用，或者是通過簡簡單單的加熱之後就可以食用，但經常吃預制菜就會給人體健康造成不良的影響，比如營養不良。
由于預制菜在加工過程中更加注重的是滿足消費者對口感的追求，但不注重營養均衡。
最大部分預制菜裡面添加了過量的糖鹽油等成分，而在這些菜品中，膳食纖維以及維生素礦物質等物質含量是比較低的長時間食用預制菜很容易導緻高血壓等疾病的發生。
我們都知道各種菜品在儲存的過程中往往儲存時間不長，而預制菜為了增加食品的保存期限，會往裡邊添加大量的防腐劑和增味劑等化學制劑。
當人體長時間使用這些化學制劑的話，不僅影響到肝腎功能，還有可能導緻人體出現嚴重的疾病，進一步增加患上癌症的風險。
預制菜在健康方面确實對人體有一定的危害。
然而，目前在餐飲領域和外賣領域預制菜卻泛濫成災。
近些年來，外賣平台得到了非常快速的發展，特别是美團這些外賣平台的出現，進一步友善了人們的日常消費需求。
很多人使用美團主要功能就是為了友善點外賣。有專業機構通過調查發現，目前美團上銷售的很多食品往往都是預制菜。可以說在美團上預制菜已經達到了泛濫的狀态。
随着現代人的健康意識不斷增強，再加上人們對預制菜有更深入的了解，越來越多的消費者開始抵觸預制菜。
在這樣的背景之下，原本深受消費者青睐的外賣平台也是以遭受了重創。
有知情人士透露，在消費者越來越多的對預制菜産生疑慮的情況下，已經嚴重影響到了美團的訂單業務。
據說美團的外賣訂單每天下降了300多萬單。
由此可見，預制菜的出現不僅給餐飲行業帶來了極大的沖擊，對于外賣平台的發展也是很大的挑戰。
作為目前國内比較大型的一家外賣平台，美團對于預制菜并沒有進行過多的管控，也沒有針對這種現象做出任何的回應。
有不少分析人士認為，其實美團想要化解這場危機并不困難。隻需要要求商家在店鋪或者是售賣的菜品上标出是不是預制菜就可以了。
即便如此，美團也沒有做出任何的動作。預制菜的發展其實是順應時代發展的潮流，但預制菜能不能成功抓住機會，首先要確定的是這些菜品是健康的。
離開了健康方面的保障，也很難在市場中立足。
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