4月遇到这3种蔬菜别手软，一次储存10斤随吃随取真方便，不懂吃可惜！
4月转眼间已经过半了，来到了4月底，在4月里也有着和荠菜不一样的野菜上市，这3种野菜正值鲜嫩的季节，遇到了就别手软，这些野菜不是农药，一个样丰富，还可以药食两用。一次多储存一些随吃随取真是很方便，不懂吃很可惜。
这3种野菜分别是清火的苦菜，养肝的白蒿（茵陈），提升抵抗力的苜蓿，这些野菜在4月是可遇不可求的存在，不储存一些，错过了季节就没了。这些野菜变老以后就不能吃了，遇到了一定不要错过！
一：苦菜
在野外这个季节的苦菜非常嫩，曲曲芽是苦菜种的一种，也叫败酱草，它本身属于一种野菜，也属于一种中药。它的吃法很多，例如：烙饼，蒸包子，包饺子等等都是非常好的。
推荐：苦菜包子
【苦菜包子的做法】食材：面粉700克，酵母粉3克，苦菜适量，肉馅适量，葱末，姜末，酱油，蚝油，盐少许，花生油少许。
1，酵母用水稀释，加入面粉中和成团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵约2到3小时，成蜂窝状。
2，苦菜汆烫后淘洗几次，捏去多余的水分剁成馅，肉馅中加老抽，盐，鸡精搅拌均匀，加入花生油拌匀，最后加入苦菜拌匀，馅料即成。
3，把面团拿出揉好，揪成小剂子擀成皮，放上适量的馅料，顺便捏好，包子就包好了，放到温暖的地方二次发酵约30分钟，上锅蒸熟出锅即成。
二：白蒿
现在白蒿正当时，俗话说：三月茵陈，四月蒿，五月砍来当柴烧。春天备受欢迎的一种野菜，趁着正当季一定别错过这个菜，过一阵子老了就不好吃了。
推荐：白蒿饺子
【白蒿饺子的做法】食材：面粉400克，白蒿适量，肉馅适量，葱末，姜末，酱油少许，盐少许，花生油少许。
1，面粉加入清水和成软硬适中的面团静置一会儿揉匀，白蒿焯水剁碎备用，肉馅放入酱油，盐，姜末，葱末花生油拌匀，然后放入剁好的白蒿拌匀即可。
2，把面团搓成长条，揪成大小一致的小剂子，擀成圆形稍薄的饺子皮，包上馅料捏紧，饺子即成，锅里烧开水煮上饺子，熟透捞出。
三：苜蓿
在4月苜蓿很鲜嫩，苜蓿也叫做金花菜，苜蓿之所以叫做金花菜，是因为苜蓿在鲜嫩的时候是可以拿来作为蔬菜食用的。现在这个季节正是苜蓿鲜嫩的时候，遇到了就别错过。
推荐：苜蓿鸡蛋小饼
【苜蓿鸡蛋小饼的做法】食材：黑豆渣，苜蓿，鸡蛋适量，盐少许，葱末少许，花生米少许，花生油适量。
1，苜蓿洗净剁碎放到盆中，加入黑豆渣、鸡蛋和少许白面，搅拌均匀，称为苜蓿蛋糊。
2，电饼铛中抹上花生油，把拌好的豆渣野菜糊，放上，用铲子压平，像一个小饼的形状，烙熟出锅即成。
这3种蔬菜的储存方法：
这3种野菜都类似，过了时间就会变老，要想野菜长久的吃到，那么一个最简单的方法告诉您，那就是把野菜清洗干净，放到开水中汆烫后，捞入冷水中过凉，分开装成小袋，放入冰箱速冻即可，随吃随取十分方便。
野菜其实不比种植的蔬菜差，只是口感上略显粗糙，但营养价值十分好，比蔬菜更好，不含农药营养丰富，春天别错过，抓住春天的小尾巴，储存一些慢慢吃，不懂吃很可惜。
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