内容概况：随着饮料市场的发展，消费者的消费偏好也逐渐发生变化，低糖、低脂、低卡路里的植物蛋白饮料受到越来越多消费者的青睐。同时，口感好、风味独特的植物蛋白饮料也备受欢迎。市场需求结构、行业供给结构正在发生深刻变化，植物蛋白饮料行业在饮料行业中的地位显著提高。2023年大陆植物蛋白饮料产量约为386.77万吨，需求量来到378.77万吨，市场均价约为8元每千克。
关键词：植物蛋白饮料市场规模、植物蛋白饮料发展背景
一、行业概况
植物蛋白饮料是指以植物果仁、果肉及大豆为原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁和椰子等），经加工、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。根据植物蛋白饮料原材料的不同可将其简单地分成 4 大类型，分别为豆乳类植物蛋白饮料、杏仁乳植物蛋白饮料、椰子乳植物蛋白饮料、其他植物蛋白饮料。
近些年来，为了促进植物蛋白饮料行业发展，大陆陆续发布了许多政策，如2019年国务院发布的《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定了食品生产经营者委托生产食品的，应当委托取得食品生产许可的生产者生产，并对其生产行为进行监督，对委托生产的食品的安全负责。
2023年，全国居民人均可支配收入39218元，比上年名义增长6.3%，扣除价格因素，实际增长6.1%，2016-2023居民人均收入复合增长率为7.38%。2023年，全国居民人均消费支出26796元，比上年名义增长9.2%，扣除价格因素影响，实际增长9.0%，2016-2023居民人均收入复合增长率为6.62%。随着人均可支配收入的增加，消费者购买力提升，植物蛋白饮料行业的市场需求得到显著增长。消费支出的增长反映出消费者对生活品质和饮食健康的更高追求，进而推动行业在产品创新和品质提升上的不断努力。
植物蛋白饮料行业产业链上游主要为大豆、花生、核桃、杏仁，下游主要为食品、饮料批发、零售行业。
植物蛋白饮料作为大众快速消费品，主要通过经销渠道抵达最终消费者。经销渠道具有商家数量多、渠道类别多、零售终端网点多的特点。销售渠道主要有流通渠道、商超渠道、餐饮渠道、电商渠道等类别，每类渠道都含有为数众多的零售终端，如社区店、批发部、便利店、大卖场、超市、餐饮店、电商平台、网吧、车站乃至农村农贸市场和集市等。任何商家、渠道类别都不能独自改变产品销售格局。
注：本文节选出自智研咨询发布的《2023年中国植物蛋白饮料行业全景速览：乘风健康消费浪潮，行业正迎来前所未有的发展机遇[图]》行业分析文章，如需获取行业文章全部内容，可进入智研咨询官网搜索查看。
智研咨询发布的《中国植物蛋白饮料行业市场竞争态势及投资方向分析报告》依据国家统计局、政府机构、行业协会发布的权威数据，结合深度调研数据、专家反馈数据、内部运营数据等全域数据的收集与分析，提升客户的商业决策效率。本报告对中国植物蛋白饮料行业现状与市场做了深入的调查研究，并根据行业的发展轨迹对未来的发展前景与趋势作了审慎的判断，为投资者寻找新的市场投资机会，进入植物蛋白饮料行业投资布局提供了至关重要的决策参考依据。
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