全聚德一季度净利润1531万元；茶颜悦色新开小酒馆

全聚德2024年第一季度净利润约1531万元，同比增加66.85%；Tims天好中国2023年营收15.76亿，同比增长55.9%；九毛九集团透露，太二的第一阶段目标1000家店；运动品牌迪卡侬全国首家咖啡角COFFEE HOUSE在迪卡侬五角场店内开业；人均消费近千元的北京米其林餐厅Opera BOMBANA突然闭店；乐乐茶方面称，将于今年夏天重返广州市场，暂不确定开店数量；喜茶最新版智能出茶机亮相消博会，最快3秒钟就能做好一杯新茶饮产品；萨莉亚称将坚持不涨价的方针。详情请看转门面网《开店指南》。

全聚德一季度净利润同比增加66.85%

据消息，4月18日，全聚德发布一季度业绩公告显示，2024年第一季度全聚德营收约3.58亿元，同比增加11.99%；归属于上市公司股东的净利润约1531万元，同比增加66.85%。

全聚德表示，第一季度，公司抓住餐饮业回暖的向好趋势，以元旦、春节假日为契机，多渠道增收，餐饮门店春节期间收入同比增长32.6%，接待消费者28.7万人次，同比增长27%。公司持续探索线上线下“双主场”模式，推动餐饮产品食品化进程，与动漫IP“我是不白吃”联名合作，推出多款新品。

Tims天好中国2023年营收15.76亿，同比增长55.9%

据消息，4月18日，Tims天好中国发布2023年第四季度及全年财报。数据显示，2023年，Tims天好中国实现营收15.76亿元，同比增长55.9%。根据财报，第四季度新开门店149家，单季度拓店数量创上市以来新高。截至2023年12月31日，Tims天好咖啡和Popeyes全国门店数达到912家，其中，自营门店629家，加盟店283家，覆盖全国68个城市，品牌注册会员总数达1870万人，同比增长66.3%。

奈雪的茶一季度关停28家直营门店

据消息，4月18日，奈雪的茶发布2024年第一季度运营情况。截至2024年3月31日止三个月季度内，奈雪的茶净新增23家直营门店，关停28家直营门店。截至2024年3月31日，集团共经营1597家奈雪的茶直营门店，以及205家奈雪的茶加盟门店。奈雪的茶表示，受气温较低等因素影响，本季度为业务淡季，其并未看到需求快速恢复的迹象。加盟业务方面，2024年2月，集团优化了对加盟商的要求，门店店型更灵活，面积要求有所下降，单店投资金额也下降到人民币58万元，奈雪的茶认为这将帮助降低加盟商的资金压力，助力加盟业务持续增长。

煲仔正上海二店开业，目前全国门店突破150家

据消息，4月19日，煲仔正上海闵行力波九坊店正式开业，这是煲仔正在上海的第二家门店。1月初，煲仔正就已进驻上海，其首店闵行万源路店开业即迎来爆满场面。据了解，煲仔正优先向上海、江苏、浙江、福建、广东、广西等城市开放加盟，截止目前，其全国门店已突破150家（包括筹建门店）。随着煲仔正品牌势能逐渐增强，市场上也出现了一些抄袭、模仿的品牌。对此煲仔正回应称，“欢迎大家来借鉴和超越，闯出自己的品牌差异化道路，保持良好的行业竞争关系。”

桃李面包一季度营收净利双降

据消息，4月18日，桃李面包发布2024年一季度报显示，其营收为14亿元，同比下降5.15%；净利润为1.15亿元，同比下降16.95%。财报显示，一季度，桃李面包的面包及糕点营收为13.92亿元，同比下降约4.68%；其他产品营收为813.37万元，同比下降约48.67%。

龙大美食：今年预制食品体量目标为25亿元

据消息，龙大美食财报数据显示，2024年一季度，龙大美食实现营业收入25.23亿元，同比下降27.43%；实现净利3034.87万元，同比增长43.24%。龙大美食在近期的电话会议中表示，一季度盈利得益于成本控制和食品板块较好增长。2024年，龙大美食预制食品将保持20%—30%的增速，目标体量为25亿元，并在未来5年内达到50亿元。同时，龙大美食将重点开发大企业端渠道，并聚焦西式快餐赛道和健身赛道发展新业务。

山外面首批合作门店即将落地

据消息，近日，九毛九方面表示，太二今年依旧会在三四线城市开直营店，加盟店则没有规定具体数量，集团对太二的第一阶段目标是开到1000家店。另外，山外面将会在除了广州之外的城市全部以合作方式推进开店，集团仍在国内一线、新一线及二线城市寻找合作伙伴，目前已有10余家店在同步推进中，第一批合作门店预计会在今年年中落地。

迪卡侬跨界做咖啡，首店选址上海

据消息，近日，运动品牌迪卡侬全国首家咖啡角COFFEE HOUSE在迪卡侬五角场店内开业，共设有咖啡、运动特饮、烘焙等多个系列。菜单显示，咖啡及特饮系列价格在12元-26元不等。

老牌粤菜逸荟在滴灌通澳交所挂牌融资575万元

据消息，2024年4月12日，老牌粤菜品牌逸荟（品牌代码：HYHX）旗下3家门店，在滴灌通澳交所成功挂牌每日收入分成凭证（简称DRO），融资金额总计人民币574.9万元，平均联营期13.5至48个月。参与本批DRO认购的包括澎发基金、东英亚洲证券有限公司等金融机构。公开资料显示，逸荟集团于1998年成立，主营海鲜酒家及粤菜，目前亦孵化了日料（包含烤肉）、海鲜火锅品类。

星期五餐厅将与其英国特许经营商合并上市

据消息，4月16日，星期五餐厅（TGI Fridays）和其英国特许经营商Hostmore宣布了合并计划。这笔全股交易价值1.77亿英镑，约合2.2亿美元，如果获得监管机构的批准，合并预计将在第三季度完成。如果合并顺利完成，星期五餐厅将在伦敦证券交易所公开交易。首席执行官 Weldon Spangler TGI Fridays表示，餐厅现在正在回归其根源，并更加专注于其酒吧产品。

袁记云饺出海至美国纽约

据消息，4月17日，袁记云饺在其官方公众号宣布，袁记云饺即将登陆纽约曼哈顿开店，项目已经在3月31日成功签约。

人均消费近千元的北京米其林餐突然闭店

据消息，4月11日，北京米其林餐餐厅Opera BOMBANABeijing官方微信账号发布了一封《告别信》称，将于2024年4月14日正式停业。Opera BOMBANA一位工作人员表示，门店是突然关店的。“平时生意还可以的，月初该店发通知，说4月10日重新营业，没想到变成暂停营业了。”

相关资料显示，Opera BOMBANA由米其林三星国际名厨Umberto Bombana创立，是北京高端意大利餐饮店的代表之一，人均消费近千元。2022年，Opera BOMBANA摘得北京米其林一星的荣誉。直到今年，Opera BOMBANA连续3年登上北京米其林指南一星餐厅、连续七年登上黑珍珠餐厅指南。

乐乐茶计划重返广州市场，开店规模暂不确定

据消息，有网友发现广州的乐乐茶“熟客群”已组建，显示乐乐茶在广州开设的门店位于广州国金天地IFC和永庆坊，有消息称乐乐茶计划重返广州市场。不过，目前乐乐茶小程序显示广州市场仍未开放，大众点评也未上线乐乐茶广州门店。4月16日，乐乐茶方面回复称，将于今年夏天重返广州市场，暂不确定开多少家门店。

巴奴回应薪酬改革：仍在探索 后续可能还会有变化

据消息，4月17日，针对部分门店实行时薪制一事，巴奴毛肚火锅（以下简称“巴奴”）回应称，不存在工资从六千掉到三四千的情况。平均下来一线基础岗的收入还略有上浮，对比去年可比数据，其中有一大半是上浮的。

据了解，3月20日起，巴奴部分门店开始实行时薪制，15-21元每小时。如果每天按工作10小时计算，月薪为4000元左右。巴奴相关负责人表示，一线员工的薪水并非只有计时工资一项，实际结构为计时+计件+加班费+提成等多个部分组成。目前巴奴观察到，测试的门店和非测试门店的薪资水平差异并不大。“总体上这次的时薪制变动还在探索中，后续可能还会有其他变化。”

龙大美食2023年净利润同比下滑2140.92%

据消息，4月16日，龙大美食发布2023年年度报告。数据显示，龙大美食2023年实现营业收入133.18亿元，同比下滑17.36%；实现净利润-15.38亿元，同比下滑2140.92%。龙大美食方面表示，2023年由盈转亏主要是因毛猪销售价格及猪肉市场价格持续下跌，叠加疫病影响，导致公司传统板块业务出现较大亏损；同时，公司贸易板块业务根据战略进一步缩减，且相关业务受到猪价影响，亏损较大。

涪陵榨菜进军预制菜，已研发榨菜速溶汤等产品

据消息，4月17日，涪陵榨菜公司董事、总经理赵平在2023年度业绩说明会上宣布，该公司正在积极进军预制菜市场，并已成功研发出榨菜速溶汤等新产品。赵平表示，未来，涪陵榨菜将根据市场情况和战略推进进度，进行相应的布局规划。据了解，涪陵榨菜的发展战略将以榨菜为核心，向“榨菜+”、榨菜亲缘品类、川式复合调料和川渝预制菜等多个方向发展。目前，川渝预制菜的研发和市场调研工作正在进行中，榨菜速溶汤等新型产品已经面市。

喜茶最新版智能出茶机亮相消博会

据消息，4月13日，第四届中国国际消费品博览会在海南开幕。展会现场，喜茶特别展示了最新版本的茶饮智能设备——智能分体式出茶机，并应用它制作了多款高人气轻乳茶新品，高效的智能化制茶过程引发关注。

据了解，这台设备最快3秒钟就可以做好一杯新茶饮产品，还能实现原料控温存储、效期监控提醒、可追踪自动清洁等功能。

萨莉亚将坚持不涨价的方针

据消息，日前，萨莉亚公布2023年9月～2024年2月合并财报显示。期内，销售额增长25％，达到1046亿日元（折合人民币约50亿元），营业利润增至6.6倍，达到59亿日元。从地区来看，亚洲业务的营业利润增至2.3倍，达到55亿日元，对业绩扩大起到拉动作用。社长松谷秀治表示：“我们仍将坚持不涨价的方针，并对2024财年（截至2024年8月）业绩预期保持不变。预计销售额将同比增长15％，达到2110亿日元，净利润将增加26％，达到65亿日元。”

自嗨锅回应投广告后未支付服务费被强制执行超43万元

据消息，近日，自热火锅品牌“自嗨锅”所属公司杭州金羚羊企业管理咨询有限公司（下称“杭州金羚羊公司”）被执行43.56万元，涉及的案件主要是其通过第三方服务公司在小红书上推广旗下螺丝粉品牌臭臭螺，但约有85%的服务费并未支付。4月10日，杭州金羚羊公司相关人员告诉南都湾财社记者，相关司法案件结束后，杭州金羚羊公司主动与涉案对方公司沟通，经协商后，双方决定采用强制执行的方式支付相应费用。

茶颜悦色新开小酒馆

据消息，4月15日，茶颜悦色旗下最新品牌昼夜诗酒茶·艺文小酒馆（以下简称“昼夜诗酒茶”）在长沙正式营业，五家门店齐开，全部集中在五一商圈。据了解，昼夜诗酒茶目前主要选用红茶、绿茶、乌龙茶和黄茶四大茶类，串联中国传统酒、西式基酒和丰富奶基底，做新式酒与茶。该新品牌计划在今年开设30家店，门店全时段售卖含酒产品。产品价格梯度从13-21元不等，均价在17-18元。