8道凉拌菜很适合春天吃，简单拌一拌，清脆爽口，简单好做

来源：红姐爱美食

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1. 凉拌口蘑黄瓜：

这道凉菜以新鲜的口蘑和清爽的黄瓜为主要原料。

口蘑具有细嫩的质地和鲜美的味道，而黄瓜则清脆可口。

它们的搭配使得这道菜既有口蘑的鲜香，又有黄瓜的清爽，口感丰富。

2. 凉拌韭菜香干：

这道凉菜主要以韭菜和香干为主要原料。

韭菜具有独特的香味和丝丝入味的口感，而香干则质地鲜嫩。

两者相互融合，既保持了韭菜的鲜香，又展现了香干的嫩滑，是一道口感丰富的凉菜。

3. 凉拌豆皮胡萝卜丝：

这道凉菜以豆皮和胡萝卜丝为主要成分。

豆皮质地韧性适中，胡萝卜丝则脆嫩可口。

口感丰富，且色彩搭配美观，是一道清爽可口的凉拌佳肴。

4. 凉拌豇豆：

这道凉菜选用新鲜的豇豆为主料，豇豆口感脆嫩，而且富含营养。

凉拌豇豆不仅解暑，还具有清爽口感和丝丝甜味，是夏季常见的凉菜之一。

5. 凉拌皮蛋豆腐：

这道凉菜以皮蛋和嫩滑的豆腐为主要原料。

皮蛋的咸香与豆腐的鲜嫩相互融合，口感细腻，味道鲜美。

这道菜不仅营养丰富，还适宜夏季食用。

6. 凉拌凉粉：

凉粉是这道菜的主角。

凉粉质地凉爽滑嫩，口感清爽，是夏季消暑的好选择。

凉粉会搭配一些调料和蔬菜一起拌匀，增添了口感层次和鲜美的味道。

7. 凉拌青椒圈：

这道凉菜的主料是青椒，青椒切成圈状。

青椒的口感爽脆，色彩鲜艳，是一道简单但美味的凉拌菜肴。

8. 凉拌洋葱毛肚：

这道菜以洋葱和毛肚为主要成分。

洋葱的辛辣气味与毛肚的嫩滑质地相互结合，口感独特。

这道凉菜口味浓郁，适合喜欢辛辣风味的人品尝。