陈镜清 撰文
《红楼梦》在近代,乃至历史上都可作为“绝书”、“奇书”。其中全书几乎是用茶在进行穿插传神、润滑过渡情节、丰富内容,故而有人说:“一部《红楼梦》,满纸茶叶香”。
茶有与柴米油盐并列的属性,但书中更多描写的是茶与琴棋书画并列的“阳春白雪”式的诗词、楹。联。如:“倦绣佳人幽楼长,金笼鹦鹉唤茶汤”;“静夜不眠因酒竭,沉烟重拔索烹茶”;“却喜侍儿知试茗,扫将新雪及时烹”。
类似以上的茶诗词(联句)书中有十来首,而且风格独特,呈现出浓厚的生活艺术和难以追寻的茶之意境。书中读来,其茶事诗情真意切。《红楼梦》集清代各类茶饮之大成。一是家常喝茶,如口渴喝茶、饭后喝茶等,还有夏天喝凉茶,等等。
荣国府的人们习惯在饭后饮茶之前，先行漱口，然后上来的茶汤“方是吃的茶”，如同当今茶艺馆中，一是迎客茶，二是客来敬茶，三是与茶点结合的待客茶。
作者简介：
陈镜清，中国老教授协会会员，厦门老教授协会国学专委会学术委员。职称高级记者，原闽南日报高级编辑。
《蘭水清觞 - 茶文学微言》
甲辰清明采新茶之时
本文作者陈镜清先生