随着夏天的到来，天气越来越热，食欲不振，食欲不好的问题也来了，当天气寒冷时我们喜欢吃油腻或热的食物，而当天气炎热时，饮食习惯恰恰相反，会选择一些清淡或清爽的食材。昨天去超市，刚在促销中遇到新鲜的鱿鱼，所以买了半斤。乌贼我们平时吃得最多，肯定是街摊上铁鱿鱼，因为鱿鱼的气味比较浓重，所以很多小伙伴都不想在家里做，今天教大家一个把戏，油炸鱿鱼丝只是加了比这一步多，清新的味道没有异味，酥脆可口，超级米饭。
鱿鱼营养价值高，是一种名贵的海鲜，是海洋中人性中的水生蛋白。鱿鱼富含钙、磷、铁，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血，以及人体需要多种氨基酸，而且鱿鱼含有接近全蛋白质的氨基酸成分，是一种营养健康型水产品，其营养价值不亚于牛和金枪鱼， 是一种健康食品。今天就和大家分享青椒炸鱿鱼的做法，烹饪简单、美味、营养丰富，让我们来看看具体的做法。
食材： 鱿鱼丝，青椒，芹菜，胡萝卜，白醋，白酒，盐，生泵，大蒜
方法：
1、鱿鱼用自来水清洗干净，切成丝，晾干放入平底锅中，加入少许白醋、白酒和盐，用手划伤，腌制10分钟。鱿鱼想要新鲜的味道没有气味，都靠这一步，白醋和葡萄酒可以新鲜出腥味。
2：趁着时间把鱿鱼腌制好，将青椒一个，胡萝卜一个，芹菜一个洗净。
3、胡萝卜和青椒分开切，芹菜切开，蒜蓉切成备用。
4、启动锅烧开水，将水烧成腌鱿鱼须，取水1分钟捞出备用。
5、开始锅烧一点油，油热放入大蒜中炒香味，加入胡萝卜丝、青椒丝、芹菜段和鱿鱼丝，加少许盐，火均匀。
6：最后加入酒，保鲜，炒2分钟，炒均匀即可出锅盘。
小提醒：
1：白醋和葡萄酒不仅可以去新鲜腥味，还可以增强鱿鱼的味道，所以腌制一定不能少。
2：鱿鱼要煮熟，煮透再吃，因为新鲜的鱿鱼含有肽成分，如果不煮熟吃，会导致肠道运动紊乱。
美味、营养丰富的青椒炸鱿鱼要做好，是不是很容易，喜欢吃鱿鱼的朋友也来试试吧。
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